Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 18-05-2016 om 02:53  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Gezond nieuws uit Den Oever.



Deze week brengen we 2 producten uit het seizoen samen in een
mooi gerecht, mei-schol met asperges!

Asperges met gepocheerde scholfilet*

Ingrediënten (1 pers)
5 witte asperges
3 groene aspergetips
1 scholfilet á 125 gr.

½ liter witte wijn
3 bospeentjes
1 tl. suiker
Klontje boter
2 aardappelen
Klontje roomboter
½ dl melk
2 dl witte wijn
2 dl room
1 sjalotje
50 gr. roomboter in blokjes gesneden
Peper en zout

Bereiden

Schil de witte asperges en kook beetgaar, laat in het kookvocht liggen.
Blancheer de groene aspergetips en snijd over de lengte doormidden.
Maak van de aardappelen, melk en klontje boter een aardappelpuree.

Snijd de bospeentjes in stukjes van 5 cm, stoof daarna gaar in water
met boter, suiker en zout. Snipper de sjalot fijn en fruit aan in een beetje
roomboter, blus af met 2 dl witte wijn en laat voor de helft inkoken, voeg
de 2 dl slagroom toe en laat voor de helft inkoken, giet door een zeef en
klop er de 50 gr roomboter doorheen, breng op smaak met peper en
zout.
Breng de ½ liter witte wijn aan de kook. Snijd de scholfilet over de lengte
doormidden en leg deze in de kokende witte wijn, draai het vuur laag en
laat onder het kookpunt garen (pocheren). Leg de groene aspergetips
nog even bij de witte asperges en verwarm nog even.

Dresseer de witte asperges op bord leg hier een lepel aardappelpuree
op en steek er aan de zijkant de worteltjes in. 

Leg op de aardappelpuree de scholfilets en steek hier de aspergetips bij.
Serveer er de witte wijnsaus bij. 

De scholfilet is deze week bij ons in de aanbieding,

1 kilo vers gesneden scholfilet voor € 9.90!! 

U kunt de scholfilet in de webshop bestellen of via info@versevis.nl

De nieuwste datums van de workshop vis fileren zijn ook bekend. Wilt u
zich aanmelden hiervoor of wilt u meer info, neem dan contact met ons
op! Meer info vindt u ook hier.

Zaterdag 28 mei
Zaterdag 11 juni
Zaterdag 25 juni
Zaterdag 2 juli

Een fijne week en tot zaterdag!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt, 

Esmeralda Loos-Dekker
www.versevis.nl
(advertentie)
Formido. Haal meer uit je huis.
Actueel...
24-06-2019 Helga: prachtig grijs met mooie ogen
24-06-2019 Lelypark op zoek naar vrijwilligers
24-06-2019 Jaarlijkse uitwisseling Boel-Skik 92 met Onderhands
24-06-2019 Het Wieringer Skuutje WR60
24-06-2019 Boerenlandfair zonnig slot van Dorpsfeest Westerland
24-06-2019 Molenweg-Kerkweg afgesloten
24-06-2019 Zwem4daagse voor jong en oud
24-06-2019 Personeel gezocht
23-06-2019 Maandagavond waterpret op de IJsbaantjes in Den Oever en Hippo
23-06-2019 Down under
23-06-2019 De Afsluitdijk was zondag geopend voor fietsers
23-06-2019 Succesvol Rondje ‘t Veld
23-06-2019 Jeu de Boules vereniging Trefpunt 't Veld, zoekt kennismaking met nieuwe leden
23-06-2019 Paaltjes onaangekondigd verwijderd uit Koningsweg, later enkele weer teruggeplaatst
23-06-2019 Vernielingen aan auto's
23-06-2019 Bijeenkomsten over verduurzaming van uw woning
23-06-2019 Dorpsfeest Westerland
23-06-2019 Beach Volleybal
22-06-2019 Nieuwe lokatie kringloopwinkel De Marske
22-06-2019 Acht jaar en drie maanden, over het korte leven van Ward
22-06-2019 Ada Hijlkema zet prima prestatie neer en haalt ruim 5400 Euro op
22-06-2019 Geen geluksvogel
22-06-2019 Straks start de obstacle run op Westerland
22-06-2019 Welke planeet staat hier naast de maan
22-06-2019 Aanbiedingen en nieuws van onze adverteerders
22-06-2019 Aanbiedingen van onze adverteerders in Hollands Kroon
21-06-2019 Raadsvergadering Hollands Kroon
21-06-2019 Tariefwijziging Belbus
21-06-2019 Foto van het weekend, dreigende lucht boven Oude Zeug
20-06-2019 Poppentheater Belletje Sterk
(advertentie)
Occasions
Fiat 500 C 0.9 TwinAir 500S Cabrio Private Lease mogelijk
€ 10.450,-

Citroen C3 1.6 e-HDi Airdream
€ 5.445,-

Wieringer historie:
Hollebalg - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...