ZeeVers Visnieuws, maand van de kabeljauw
Uitgegeven op 14-11-2012 om 07:00  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt

Beste visliefhebber,

November is de maand van de Kabeljauw. Het seizoen van kabeljauw loopt van april tot
en met december. In de andere maanden heeft Kabeljauw veel kuit
en is mager.

Kabeljauw behoort tot de rondvissen en is familie van de wijting, schelvis en
koolvis. Kabeljauw wordt meestal gestript (= ontdaan van ingewanden)
geleverd en wordt over het algemeen in zijn geheel, als filets of in moten verkocht.
Kabeljauw is een van de meest verkozen vissoorten in Nederland.
De vis is makkelijk te fileren, het vlees is helderwit en het bevat weinig graten.

Je kunt de vis op vele manieren bereiden. Het visvlees van de kabeljauw is stevig
maar laat makkelijk los als de vis gaar is. De smaak van kabeljauw
is fijn en daarom kun je er eindeloos mee combineren. Kabeljauw kan goed worden
gebakken, gegrild, gestoofd of gekookt.. Kabeljauw wordt vaak gebruikt
voor klipvis (gezouten en gedroogde vis), stokvis (gedroogde vis) en zoute vis (vis
in pekel). Het bekendste gerecht van kabeljauw is misschien wel
kibbeling. Deze populaire snack wordt vaak gemaakt van de wangen en de keel van de
vis. Dit zijn de lekkerste delen en zijn delicatessen op zich.

Geniet deze 2 maanden nog even lekker van de Kabeljauw, hierbij een lekker recept!

Filodeegpakketje met Kabeljauw.

Ingrediėnten:

4 stukken kabeljauwfilet van 100 gram
1 ½ citroen
6 bosuitjes
6 takjes verse tijm
½ eetlepel chilipoeder
8 vellen (diepvries) filodeeg
2 eetlepels olijfolie
1 rode (punt)paprika, in dunne ringen

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Besprenkel de (bevroren) filets met het sap van een
halve citroen en wrijf ze in met chilipoeder en zout. Laat ze zo
even liggen. Snijd de andere citroen in plakjes en halveer deze. Halveer de
bosuitjes in de lengte. Knip de takjes tijm doormidden. Spreid 4 vellen
filodeeg uit, bestrijk ze dun met olijfolie en leg de andere vellen erop. Verdeel de
paprikaringen over het midden van het deeg en leg de
kabeljauwfilet erop. Verdeel de bosuitjes, plakjes citroen en tijm erover.

Vouw het filodeeg rond de kabeljauw omhoog en vouw ze als pakketjes dicht. Leg de
pakketjes op een ingevette bakplaat en bestrijk
het deeg rondom dun met olijfolie. Bak de pakketjes in de oven in 25-30 minuten
goudbruin en gaar.

Vorige week hebben we helaas veel mensen moeten teleurstellen omdat de garnalen erg
snel uitverkocht waren. Wij adviseren u daarom ook altijd om
garnalen van de te voren bestellen via het bestelformulier ( bestelform.php ). Voor
u de zekerheid dat u niet voor niets komt, voor ons makkelijk om
in te schatten hoeveel we moeten inkopen. U kunt bv alleen garnalen bestellen en
voor de rest nog ter plekke bekijken wat u nog meer wilt hebben.

Dat was het weer voor deze week, vrijdagmiddag vindt u de nieuwste prijslijst weer
op de website!

Hartelijke Groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,

Esmeralda Loos-Dekker,

ZeeVerse Vismarkt Wieringen
info@versevis.nl
www.versevis.nl
Mob 06-12995486
Twitter @Zeevers
www.facebook.nl/ZeeVerseVismarkt






(advertentie)
Actueel...
21-01-2018 Tonegido, karakter, ervaring, twee punten
21-01-2018 Benefiet Tea bij Trien van de Gest voor Dolle Bonte Molen
21-01-2018 Cantatekoor op weg naar concert
21-01-2018 VOC een maatje te groot voor VZV
21-01-2018 Ontmoetingsdiners
21-01-2018 Salao en Zvv Succes delen de punten
21-01-2018 100 jaar Zuiderzeewet (3)
20-01-2018 Vandaag in alle kranten, het strand kalft af, maar Wieringen groeit!
20-01-2018 Edwin Wittink hoofdtrainer van v.v. Arum (Friesland)
20-01-2018 100 woorden
20-01-2018 Uitslagen
20-01-2018 Wij gaan naar Miniatur Wunderland met Hippo Reizen en Wieringernieuws
19-01-2018 Foto van het weekend, toen en nu
19-01-2018 Luyt voorlopig niet akkoord met aanbod compensatie gemeente Hollands Kroon
19-01-2018 Topschaatser Schenk kreeg een rijksdaalder zakgeld per dag
19-01-2018 LADA thema-avond Raadsprogramma
19-01-2018 Op hoop van zegen
19-01-2018 Boom Stroe geruimd, schade vrijdag goed te zien
19-01-2018 Raadsvergadering Hollands Kroon
19-01-2018 Weekend agenda
19-01-2018 Donderdagnacht windstilte na de storm, even op het Internet gezocht
18-01-2018 Terp en Venne voldoen aan criteria Zwem-ABC
18-01-2018 En we doen nog een rondje
18-01-2018 Leer bridgen bij Bridgeclub Wieringen
18-01-2018 Op stap in Hollands Kroon
18-01-2018 Exposities en musea
18-01-2018 Ravage op begraafplaats Stroe na omwaaien boom, ruim 20 graven beschadigd
18-01-2018 Stormschade?
18-01-2018 Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
18-01-2018 Gevolgen van verbod pulsvisserij voor de visserijgemeenschappen nog niet te overzien
(advertentie)
Occasions
Te koop BMW Z3 Roadstar 1.8
€ 4.499,-

Subaru Trezia 1.3 VVTi Comfort
€ 15.445,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Zwaard - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...