Koken met Magda, (Wadden)Appelbollentaart
Uitgegeven op 06-10-2015 om 10:35  |  link  |  bewaar  |  print

WIERINGEN - Deze aflevering waren wij te gast bij warme bakker Edwin Bellis. Wijb had appeltjes geplukt op het schor bij Den Oever. Daar staat op de Waddenzee al jaren een appelboom. Deze appeltjes werden gebruikt in twee gerechten waarvan nu de eerste; 'Appelbollentaart'.


Ok�, er zaten ook hele kleine appeltjes tussen. 'Jullie zijn gek!' lijkt Magda te wijzen. Maar Wijb moest ze wel zelf schillen.


Bij Edwin konden wij voor de feestdrukte terecht. Binnenkort staan de feestdagen weer voor de deur en is het een drukte van belang. Nu al heeft Edwin heerlijk gevuld speculaas in de winkel!

Vandaag de Appelbollentaart.

Appelbollentaart

9 plakjes bladerdeeg
4 zoete appels
4 el amandelspijs
2 el rozijnen
25 gram amandelschaafsel
2 tl suiker
1 ei


Zo, die was even zoet met schillen...

Magda bedekt de bladerdeegbodem, zie het recept.

Gastheer Edwin kijkt toe. Wij mochten buiten de zelfgeplukte appels om alles gebruiken in de bakkerij. Voor Magda en Wijb weer een hele ervaring om met prachtig spul te werken.

Oven voorverwarmen op 225 graden. Appels schillen en klokhuizen verwijderen. Springvorm (24 cm) invetten. 4 plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot een ronde lap. Bodem van de vorm hiermee bekleden. Amandelspijs erover verdelen (1/2 cm van de rand vrijlaten) en de rozijnen. Appelhelften met de bolle kant naar boven over de bodem verdelen. De rest van het bladerdeeg uitrollen tot een ronde lap van 30 cm doorsnee en over de appels leggen, de rand goed aandrukken. In een kommetje een eidooier loskloppen en het deeg hiermee bestrijken. Amandelschaafsel en suiker erover strooien. In het midden van de oven in 20 � 25 minuten goudbruin en gaar bakken. Op een taartrooster af laten koelen.





Heet! Maar het resultaat smaakte volgens de bakker heerlijk.

Ja ja, net doen of het lekker is. Wijb zegt zelf dat hij fruitari�r is, hij kan niet tegen fruit.

Om deze reden kreeg Wijb van Edwin een heerlijk saucijzen broodje.
(advertentie)
Architecten- en ingenieursbureau W.A. De Herder bna vof
Actueel...
31-01-2025 Scherm van Wieringen naar 'De Meer'
31-01-2025 Making the impossible possible offshore - Maritieme presentatie Marco Ooms
31-01-2025 Walking Wieringen officieel een stichting
31-01-2025 Dankbetuiging de heer Tijsen
31-01-2025 Uitslagen SJOELCLUB DAS-RAAK
31-01-2025 Brandweer zoekt versterking, kom naar de open dagen
31-01-2025 Kerknieuws
30-01-2025 Wieringen neemt massaal afscheid van Henk-Jan Wittink
29-01-2025 In Memoriam Henk-Jan
29-01-2025 Uitslagen Dartclub Wieringen
28-01-2025 Dankbetuiging mevrouw Koole - Kapitein
28-01-2025 Zondag: Succes 1 versus Alcmaria Victrix 1
27-01-2025 Stichting Coldcasezaken kraakt vermissing in België
27-01-2025 Politie-inval in de Rozenstraat
27-01-2025 Ganzenexcursie van Natuurvereniging Wierhaven
27-01-2025 Slagerij Ottens reclame week 5
26-01-2025 Duinrand S en Succes in balans: 1-1
26-01-2025 FilmToen - Zaterdag 1-2-2025: LE CHAT (met Engelse ondertiteling)
26-01-2025 Nieuwbouw gemaal Hippolytushoef
25-01-2025 Erzsébet Thomasse volgt raadslid GroenLinks op
25-01-2025 Ierse folks-band The Hunch in 't Vikingschip
25-01-2025 Brandweer snelt naar De Haukes
25-01-2025 Uitslagen Skuuf An
25-01-2025 Uitslagen v.v. Succes
25-01-2025 Overleden de heer Glasbergen
25-01-2025 Lezing over de Wieringer molens door Historische Vereniging Wieringen
24-01-2025 Overleden de heer Van Medevoort
24-01-2025 Tijdelijke vertraging in onze berichtgeving
24-01-2025 Overleden mevrouw Van der Welle - Voos
24-01-2025 Overleden de heer De Vries
(advertentie)
Occasions
Te koop Audi A4 Avant 2.7 V6 quattro S4 Advance(youngtimer)
€ 17.595,-

Te koop Skoda Octavia Combi RS245PK
€ 29.900,-

Algemeen nieuws: