Nano Brouwerij Halfweeg na allerlei plichtplegingen professioneel
Uitgegeven op 10-02-2024 om 20:45  |  link  |  bewaar  |  print

HIPPOLYTUSHOEF - Nano Brouwerij Halfweeg na allerlei plichtplegingen professioneel.





Thuis hobbymatig een biertje brouwen dat mag, daar zijn pakketten voor te koop. Als je het professioneel wil aanpakken dan komen er heel wat zaken bij kijken. René en Susanne Halfweeg weten daarvan. KvK, de gemeente, omgevingsdienst en de Douane zijn allen afgevinkt en de brouwerij aan huis is een feit. Het komt niet zomaar uit de lucht vallen, Susanne heeft ervaring opgedaan werkzaam in een brouwerij en samen met René zijn zij liefhebbers van een speciaal biertje. Beter gezegd speciaal bier, biertje doet tekort aan de ambachtelijke zes smaken die zij ontwikkeld hebben. De brouwerij is gevestigd boven de garage en het is nog één van de weinige beroepen die aan huis mogen worden uitgevoerd.




Het brouwen van bier is in het kort gezegd vrij simpel, het graan wordt geplet en gekookt. Hierbij komen de suikers vrij. Vervolgens wordt het brouwsel afgetapt en gefilterd, dan wordt er gist en afhankelijk van het recept smaakstoffen bijgevoegd en dan zet het gist de suikers om in alcohol, koolzuur en smaak. De kunst is om er dan wel een smaakvol bier van te brouwen, dat is gelukt. Op het notitiebord aan de wand staan de zes smaken genoteerd. Een Witbier, framboos, trippel, IPA, dunkelweizen en een blond bier. Per brouwcyclus wordt er 20 liter gebrouwen, dat zijn ongeveer twee kratten van 24 flesjes. Na een rijping, dit kan enkele weken duren, wordt het bier gebotteld. Buurman Wigbout heeft schitterende etiketten ontworpen. Zijn, en de kippen van Halfweeg, krijgen het ‘afval’ (de mout) als voer te eten en daar zijn deze dol op. Zo worden er en passant ook nog eieren geproduceerd.
Het is de bedoeling dat het bier straks te verkrijgen is bij Tutto shop in shop; ‘Lokaal Wieringen’. Ook is het mogelijk om een cursus bierbrouwen te volgen. Per workshop is er plaats voor maximaal zes deelnemers.



Atijd bier willen brouwen?

Dat kan! Bij brouwerij Halfweeg kun je onder begeleiding van ervaren brouwers. Je eigen bier brouwen! Tijdens de 2 daagse workshop leer je alles over de fijne kneepjes van het vak , onder het genot van een fijne lunch en natuurlijk een vers gebrouwen biertje.Tijdens onze workshop bierbrouwen gaan jullie als een professionele bierbrouwers te werk! Eerst start de dag met een theoretische lezing over bier onder het genot van een kopje thee of koffie. Ook vertellen we je alles over de ingrediënten van bier en de stappen van het brouw,- en vergistingsproces.



Vervolgens gaan we aan de slag met een gekozen recept, en start het wegen en schroten van de mout. Daarna doorlopen we alle stappen van het brouwproces door het zelf te doen. En gaan we op ambachtelijke wijze een vol mout brouwsel maken. Dit alles voeren we natuurlijk wel uit onder het genot van een biertje! In de 14 dagen tijd dat het bier aan het fermenteren is zit er een stukje thuiswerk aan, ofwel je eigen label ontwerpen. Want op je eigen gebrouwen bier moet natuurlijk een mooi etiket! Hierna is er een terugkom dag waarbij we het bier gaan bottelen. Hierna kun je je eigen gebrouwen bier thuis laten rijpen ( 3 a 4 weken op kamer temperatuur) Om deze vervolgens lekker te kunnen gaan proeven!

Natuurlijk vraag je je af wat dit allemaal kost?
Dit kan vanaf 85 euro (starttarief), voor elke persoon extra komt er 15 euro pp bovenop het start tarief met een max van 6 personen.



Wat krijg je er voor terug?
- 2 leuke brouw middagen.
- Een leuke nieuwe hobby?
- Je/jullie eigen gebrouwen bier a 2,5 krat
- Lunch/koffie/thee/ fris inbegrepen.
- Brouw diploma.
De workshop bier brouwen is toegankelijk voor minimaal twee tot zes personen. Wil je alleen, samen of met meer personen deelnemen? Neem dan contact met ons op voor een aangepast programma of overleg met ons over een arrangement op maat.

Alle workshops zijn op zaterdag of zondag van 10:00-16:00 uur. Reserveren is noodzakelijk.
Voor meer informatie/opgeven
Email – Brouwerijhalfweeg@gmail.com

Altijd je eigen bier willen leren brouwen? Dan hebben wij een toffe actie! Wat win je? Een persoonlijke brouwcursus waar je leert je eigen bier te brouwen a 20 liter! De brouwcursus bestaat uit 2 dag delen
(Brouwdag en een botteldag)
moet je er voor doen?
👉Like Nano brouwerij Halfweeg (op Facebook)
👉Like & deel dit bericht.
👉En reageer op het bericht!
29 februari trekken we de winnaar!