Workshop vis fileren in Den OeverUitgegeven op 12-05-2011 om 20:52 |
link |
bewaar |
printDEN OEVER - Verse vis, 't beste wat er is! Maar hoe maak je die heerlijke verse vis schoon?
De medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt helpen u op de juiste weg. Tijdens de markt wordt er een workshop vis fileren georganiseerd.
Beste visliefhebber,
Terug van weggeweest, de vis fileren workshop!
Een aantal jaren terug zijn we er mee begonnen, eerst op vrijdagavond in de visafslag, later zijn we uitgeweken naar brasserie restaurant 99 in Hippolytushoef. Helaas hebben zij de deuren gesloten, dus waren we op zoek naar een andere invulling. En die hebben we nu dus!
De workshop vindt nu plaats op zaterdagochtend tijdens de markt. De deelnemers verzamelen zich om 9 uur in de kantine van de visafslag, na een bakje koffie en de benodigde uitleg gaan de deelnemers naar de hal van de visafslag voor het echte werk!
In de hal staan Johan en Gert Jan voor de deelnemers klaar, Gert Jan voor de uitleg en Johan voor de praktijk, het fileren van de vis! Terwijl Johan de fijne kneepjes van het vak laat zien, ligt er voor de deelnemers ook een snijplank en mes klaar om meteen mee te doen. Uiteraard is er alle tijd voor vragen over de vis, visverwerking en de visserij. Halverwege de workshop is er nog een kleine pauze voor koffie met wat lekker van “De Keuken van Tante Cornelia”. Na afloop (circa 12 uur) krijgt u gevulde tas met mooie gefileerde vis mee naar huis, waar u de vis alleen nog maar hoeft te bereiden! Dit alles voor een bedrag van € 35.00 per ochtend!
De 1e workshop staat gepland voor zaterdag 21 mei, mits voldoende deelname. De eerstvolgende datum is dan zaterdag 11 juni. Geef u snel op via info@versevis.nl
Als u altijd al eens schar hebt willen drogen, dan kunt u dat het beste in deze tijd van het jaar doen. Het zonnetje schijnt lekker maar het is de komende week niet al te warm en wel een beetje wind waardoor je nog niet zoveel last hebt van insecten. Op de website leest u hoe het drogen in zijn werk gaat!
U heeft ze misschien hier en daar al zien staan, maar vanaf zaterdag zijn ze bij ons ook weer te koop, de schitterende mooie pioenrozen. De pioenrozen zijn afkomstig van de kwekerij van Bram en Tiny Borst uit Wieringerwaard.
Dan het assortiment van zaterdag, dat zal o.a. bestaan uit Tong, Tarbot, Griet, Harder, Kabeljauw, Wijting, Schar, Schol, Makreel, Langoustines en Zeebaars. En helaas voor u……nog geen Garnalen. Kijk voor het volledige assortiment morgenmiddag op onze prijslijst!
Oh ja, alle voorbereidingen voor het VIStival op zaterdag 23 juli zijn in volle gang. Nieuw is de website www.vistival.nl. Hierop leest u alle informatie, waaronder de kookwedstrijd! Volgende week meer informatie over het VIStival!
Tot zaterdag!
Hartelijke Groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,
Esmeralda Loos-Dekker,
ZeeVerse Vismarkt Wieringen
info@versevis.nlMob 06-12995486
www.zeeversevis.nl