Restaurant 99 in finale kookwedstrijd
Uitgegeven op 03-10-2009 om 13:40  |  link  |  bewaar  |  print

HIPPOLYTUSHOEF - Friesland College gehuld in culinaire sferen van de Waddenregio
Noord-Holland goed vertegenwoordigd in National Gastronomy Award Waddensea.




Op vrijdag 9 oktober aanstaande vindt de Waddengoud Culinair plaats in het Friesland College in Leeuwarden. In restaurant Amuse van de middelbare hotelschool mag iedereen van 11.30 tot 13.30 uur proeven van al het lekkers wat het Waddengebied op culinair gebied te bieden heeft. Ook strijden acht topkoks, waarvan vijf uit Noord-Holland, in de National Gastronomy Award Waddensea om de titel ‘Waddenkok van 2009’. Tevens komt de finale van de Waddengoud receptenwedstrijd hier ook tot een ontknoping. Entree is gratis.

National Gastronomy Award Waddensea
Chef-kok Steven Klein Nijenhuis van Herberg in de Valk uit Middelstum (Groningen) verdedigt zijn titel die hij in 2005 heeft behaald in de National Gastronomy Award Waddensea. De concurrentie is niet mals met restaurant 99 uit Hippolytushoef en vier restaurants van Texel: Brasserie Rebecca (De Waal), Grand Hotel Opduin (De Koog), Restaurant Noordzee (De Koog) en Eilandkeuken Vincent (Den Burg). Verder doen nog twee restaurants uit Friesland mee, waarvan één van Ameland.

Een vakjury gaat de gerechten beoordelen op smaak, presentatie, gebruik van regionale en duurzame ingrediënten. De jury bestaat uit: Fred Dijsselbloem (voorzitter Euro-Toques en voorzitter van de jury), Guido Panjer (winnaar Gouden Koksmuts 2008) en Bert van Manen (chef-kok van het Kurhaus in Scheveningen en voormalig chef ‘d equipe van het Koksgilde Nationaal Team).

Culinaire markt en proeverij
Vijf restaurants aangesloten bij Fryslân Culinair en leerlingkoks van het Friesland College maken voor het publiek allerlei gerechten met echte waddeningrediënten. Bezoekers mogen hiervan proeven. Bovendien presenteren de wedstrijdkoks hier hun gerechten en laten deze proeven.

Receptenwedstrijd
Friesland College koks maken voor de finale van de Waddengoud receptenwedstrijd van de drie genomineerde recepten gerechten. Genomineerden mogen meehelpen. De jury voor deze wedstrijd bestaat uit de Friese tv-kok en voorzitter van de jury Reitse Spanninga, directeur van de Waddenvereniging Hidde van Kersen en docent keuken van het Friesland College Robbert Kiffers.

Waddengoudprijs
Tot slot krijgt het restaurant die het meest gebruik maakt van regionale en duurzame ingrediënten een aparte prijs: de Waddengoudprijs. Om de winnaar te bepalen gaan Hans Revier van de Waddenvereniging en tevens lector Mariene Wetlands Studies aan Stenden Hogeschool en de Hanzehogeschool, en Henk Pilat van Stichting Waddengroep via de inkoopbonnen kijken naar de herkomst en of de ingrediënten duurzaam zijn.
(advertentie)
Actueel...
29-03-2024 Van harte gefeliciteerd
29-03-2024 Foto van het weekend, nu maar eens een schilderij
29-03-2024 Nieuwe spuisluizen bij Den Oever worden zichtbaar
29-03-2024 Opmerkelijk, veel schaatstalenten komen van Wieringen
28-03-2024 Vacature Dunselman vestiging Hippolytushoef
28-03-2024 Groen Links stelt vragen over het brede welvaartskader in Hollands Kroon
28-03-2024 Programma jubileum 100 jaar v.v. Succes
28-03-2024 Een reisgids voor Wieringen
28-03-2024 Berichtje van Dirk uit Den Oever UPDATE
28-03-2024 Kerknieuws
28-03-2024 Dunselman lost landelijk strooizout overschot op met hun nieuwe smaak: Karamel Strooizout
28-03-2024 Vier Pasen in de Speeltuin!
28-03-2024 Gezocht iemand die een boek wil redigeren
28-03-2024 Vrolijk Pasen, column
27-03-2024 Het straten toernooi keert terug naar TC Hippo!
27-03-2024 Een bericht van de Stichting Sportcentrum Wieringen
27-03-2024 Wieringen, 100 jaar eiland aan de vaste wal
27-03-2024 Zwembad De Venne
27-03-2024 Meer nieuws vindt u op www.hollandskroonnieuws.nl
27-03-2024 Middag over Tweede Wereldoorlog bij Regionaal Archief
27-03-2024 Succesvolle Kom binnen bij bedrijven dag Agro Care!
27-03-2024 Programma en uitslagen v.v. Succes
27-03-2024 Uitslagen Dartclub Wieringen
26-03-2024 IJsselmeer en Markermeer klaar voor de zomer
26-03-2024 Veldtocht Noord-Holland 1799 opgenomen in Historische roman
26-03-2024 Asieldier van deze week, hondje Zoé
26-03-2024 Lezing 7 april 2024 in Nieuwe Niedorp over beïnvloeding en propaganda
26-03-2024 Astrid Prins de beste bij de seizoenopening van Boel-Skik ‘92
26-03-2024 Pasen in Oosterland
26-03-2024 Nieuw in Hippolytushoef: Studio Kelly Sue Wieringen nu met een creatieve koffiecorner
(advertentie)
Occasions
Toyota Verso 1.8 VVTi Dynamic
€ 7.445,-

Toyota Yaris 1.5 Hybrid Dynamic
€ 13.345,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Klederdracht, wie kent de dames? - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...