Zeeverse Vismarkt Den Oever heeft verse mosselen
Uitgegeven op 10-07-2009 om 19:09  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Het is inmiddels groot nieuws op Wieringen……….tijdens de Flora- en Visserijdagen brengt Hare Majesteit de Koningin een informeel bezoek aan Den Oever!! Dit jaar is het de beurt aan Den Oever om op zaterdag 29 augustus de Dag van de Nederlandse Zeevisserij te organiseren. En het is dubbel feest want het is dit jaar de 50e keer dat de Visserijdagen georganiseerd worden.

Ter gelegenheid van dit jubileum heeft de organisatie van de Visserijdagen samen met de Historische Vereniging het boek “Varen, Vissen en Feesten” uitgebracht. Het 1e exemplaar wordt uitgereikt aan Koningin Beatrix waarna zij ook een bezoek brengt aan de tentoonstelling van de Historische Vereniging. Ook een rondje over de haven en zelfs door de haven van Den Oever mag niet ontbreken tijdens deze dag.

Op de ZeeVerse Vismarkt heeft men trouwens elke week al een koningin op bezoek, de oester, de koningin onder de schelpdieren. Vanaf morgen zijn er ook weer mosselen te verkrijgen. Deze week is het nieuwe mosselseizoen van start gegaan, zelfs 2 weken eerder dan in 2008. Dat komt door de positieve invloed van de weersomstandigheden en de zeestromingen.

De kwaliteit van de mosselen is super, dat komt voornamelijk door het vleesgewicht dat al veel hoger ligt dan vorig jaar. Het gemiddeld vleesgewicht zit tussen de 24 á 25 procent, nu ligt dat al gemiddeld op 27 procent. Een hoog gewicht is cruciaal voor een goede kwaliteit. Daarnaast speelt de kleur ook een rol, maar in mindere mate. Een lichte kleur is ook een goede graadmeter voor de kwaliteit.

Bij een superkwaliteit mosselen hoort een lekker recept, Mosselpot met appelcider, lente-ui en dragon, een hoofdgerecht voor 4 personen.

Bereiding:
Snijd 3 lente-uitjes (ook het groen) in ringen. Hak 2 teentjes knoflook en de blaadjes van 4 takjes dragon fijn. Zet een grote mosselpan met 50 gram kleine gerookte spekblokjes op een hoog vuur en bak de spekjes in de droge pan. Bak de knoflook en de lente-ui een minuutje mee. Voeg 1/2 L droge cider, de dragon en 2 kilo mosselen toe. Schud de mosselen even op en laat ze met het deksel op de pan in ca. 5 minuten gaar worden. Serveer met goudbruine friet en groene salade met partjes appel erdoor.

Mosselsaus met dragon: Meng gelijke delen mayonaise en crème fraîche. Voeg wat ragfijne dragon, vers gemalen peper en als de mosselen gaar zijn een paar eetlepels van het kookvocht toe.

Dus vanaf morgen weer elke week Mosselen op de ZeeVerse Vismarkt!!

Daarnaast is er morgen Tong, Tarbot, Griet, Heilbot, Zeeduivel, Kabeljauw, Schar, Schol, Lange Schar, Wijting, Tongschar, Mul, Heek, Leng, Rode Poon, Bot, Langoustines, Krabbenpoten, Oesters, Kokkels, Garnalen en Sardines.

Morgen wordt er ook weer gekookt op de ZeeVerse Vismarkt. Tussen 10 en 12 uur verzorgt chefkok Gerard Walters van Restaurant 99 uit Hippolytushoef een kooksessie met de vis die voor handen is. En ook de marktkramen met Boerenkaas, Italiaanse wijn, Bretonse delicatessen en garnalenkroketten ontbreken niet en de gebroeders Kay zijn er ook weer met de wilde, gerookte paling.
(advertentie)
Sportcentrum Hippogym: voor wie fit wilt blijven!~
Actueel...
28-03-2024 Vacature Dunselman vestiging Hippolytushoef
28-03-2024 Groen Links stelt vragen over het brede welvaartskader in Hollands Kroon
28-03-2024 Programma jubileum 100 jaar v.v. Succes
28-03-2024 Een reisgids voor Wieringen
28-03-2024 Berichtje van Dirk uit Den Oever UPDATE
28-03-2024 Kerknieuws
28-03-2024 Dunselman lost landelijk strooizout overschot op met hun nieuwe smaak: Karamel Strooizout
28-03-2024 Vier Pasen in de Speeltuin!
28-03-2024 Gezocht iemand die een boek wil redigeren
28-03-2024 Vrolijk Pasen, column
27-03-2024 Het straten toernooi keert terug naar TC Hippo!
27-03-2024 Een bericht van de Stichting Sportcentrum Wieringen
27-03-2024 Wieringen, 100 jaar eiland aan de vaste wal
27-03-2024 Zwembad De Venne
27-03-2024 Meer nieuws vindt u op www.hollandskroonnieuws.nl
27-03-2024 Middag over Tweede Wereldoorlog bij Regionaal Archief
27-03-2024 Succesvolle Kom binnen bij bedrijven dag Agro Care!
27-03-2024 Programma en uitslagen v.v. Succes
27-03-2024 Uitslagen Dartclub Wieringen
26-03-2024 IJsselmeer en Markermeer klaar voor de zomer
26-03-2024 Veldtocht Noord-Holland 1799 opgenomen in Historische roman
26-03-2024 Asieldier van deze week, hondje Zoé
26-03-2024 Lezing 7 april 2024 in Nieuwe Niedorp over beïnvloeding en propaganda
26-03-2024 Astrid Prins de beste bij de seizoenopening van Boel-Skik ‘92
26-03-2024 Pasen in Oosterland
26-03-2024 Nieuw in Hippolytushoef: Studio Kelly Sue Wieringen nu met een creatieve koffiecorner
26-03-2024 Week van de Groene Tuin helpt Noord-Hollanders op weg om tuin te vergroenen
26-03-2024 Voorwaarden bij vergunningverlening datacenters
26-03-2024 Deposito sparen en de actuele spaarrente bij NIBC
26-03-2024 Woonvisie Hollands Kroon
(advertentie)
Occasions
Toyota Corolla Cross 2.0 High Power Hybrid Team D full options
€ 45.250,-

Toyota Aygo X Envry 1.0 automaat full options
€ 23.945,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Arie Mostert - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...