Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 14-01-2020 om 13:07  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Gezond en lekker nieuws uit Den Oever.



Het seizoen van de skrei is weer begonnen. Skrei is kabeljauw die slechts enkele weken per jaar verkrijgbaar is, van januari tot en met eind maart. Daarom wordt het ook wel een winterkabeljauw genoemd. In het Noors betekent skrei ‘reiziger’. Het maakt in de paartijd een lange overtocht van de Barentszee naar de Lofoten, een eilandengroep in Noorwegen. Tijdens deze tocht zwemt de vis honderden kilometers en hierdoor verandert ook zijn voedingspatroon. Het vlees wordt vaster en witter. Onder visliefhebbers wordt dit zeer gewaardeerd. Alleen de kabeljauw die in het seizoen voor de kust van Noorwegen gevangen wordt, mag skrei genoemd worden.


Verse skreifilet van € 29,50 voor € 24,50 per kilo

Klik op de bovenstaande link om de aanbieding te bestellen.


Gerecht: Skrei met chermoula

Ingrediënten (4 personen)
4 stuks skreifilet
Sap van een halve citroen
2 teentjes knoflook
Handje peterselie
Handje koriander
1 tl komijn
0,5 tl gerookte paprikapoeder
0,5 tl chilivlokken
Zout
Olijfolie

Bereiding
Begin met het maken van de chermoula. Meng de peterselie, de koriander, de komijn, de paprikapoeder, de chilivlokken, een snuf zout met het sap van een halve citroen en een flinke scheut olijfolie in een keukenmachine.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Dep de skrei droog met een keukenpapiertje. Leg de skreifilets op een bakplaat en bestrijk ze rijkelijk met de chermoula dip. Bak de skrei in ongeveer 12 – 15 minuten af. De gaartijd hangt af van de dikte van je vis. Zodra het eiwit uit het vis komt (dit kan je herkennen aan wit vocht) dan is je vis eigenlijk al te ver.

Serveer de kabeljauw met oven geroosterde aardappeltjes en een lekkere salade.

(Bron recept, ZeeVerse Vismarkt / Uit Paulines Keuken.
(advertentie)
Actueel...
10-07-2020 Matchgroeplid helpt De Vrijheid de digitale snelweg op
10-07-2020 Blijf bewegen in de vakantie met Summerfun
10-07-2020 Personeel gezocht
10-07-2020 Onderzoeksresultaten toekomst agrarische sector
10-07-2020 100 Woorden
10-07-2020 Provincie helpt met 10 miljoen voor cultuur
10-07-2020 Zomerse animatie van Wooncompagnie
10-07-2020 Aanvraag urgentievergunning huurwoning via de gemeente
10-07-2020 Informatiemiddag Thuishuis Winkel
10-07-2020 Weekend agenda
09-07-2020 Hulp nodig bij onze dienstverlening? Schrijft u zich in voor onze online uitleg
09-07-2020 Samen sterk voor vervolg Texel Academy
09-07-2020 Dankzij Rabobank een lekker bakkie bij Zweefvliegcentrum Noordkop
09-07-2020 Cliëntervaringsonderzoek Wmo en Jeugdwet, doet u mee?
09-07-2020 Minder toeristenbelasting als gevolg van corona
09-07-2020 Collecte Hersenstichting verbreekt record
09-07-2020 Ruim helft Nederlanders meer moeite met vaste lasten
09-07-2020 Kerknieuws
09-07-2020 Ook de dorpskermis wordt moeilijk uitvoerbaar, kan helaas niet met de opgelegde regels
09-07-2020 Foto van het weekend
08-07-2020 IJssalon Vidaro, nieuw in Hippolytushoef
08-07-2020 Kras op de auto, fietser rijdt door
08-07-2020 Ingezonden artikel
08-07-2020 Verkeersmaatregelen in Plan Noord
08-07-2020 In de zomervakantie bijdragen aan een beter klimaat
08-07-2020 Nieuwbouw werf en veiligheid Wieringerwerf gereed
08-07-2020 Maak er met NIX deze zomer een feestje van
08-07-2020 Laatste raadsvergadering voor het zomerreces
08-07-2020 Overleden Jos Klaassen
08-07-2020 We zetten een trouwe adverteerder in het zonnetje
(advertentie)
Occasions
Te koop VW Golf Automaat
€ 13.990,-

Toyota Auris TS 1.8 Hybrid Lease Pro
€ 15.445,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
(Rooie) Dirk Lont - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...