Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 06-11-2019 om 12:17  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Gezond en lekker nieuws van de haven.



'Zaterdag hebben we de overheerlijke Rival Waddenmosselen in de aanbieding. Deze mosselen zijn afkomstig van een Mosselzaadinvang installatie, ook wel MZI genoemd.

Bij Rival mosselen draait het om smaak. Daarom wordt de kweek verricht via de MZI. Hier wordt mosselzaad aan de lijnen ingevangen, wat later weer op de bodem van de Waddenzee wordt uitgezet. Dit mosselzaad groeit vervolgens in de schelp uit tot een heerlijke volle mossel.'


Waddenmosselen € 5,50 per kilo

Klik op de bovenstaande link om de aanbieding te bestellen.

Gerecht: mosselen in rode curry-kokossaus

Wat je nodig hebt voor 2 personen

2 kg Zeeuwse mosselen
2 sjalotten, gesnipperd
zonnebloemolie
70 gr rode curry pasta
400 ml kokosmelk uit blik
100 gr babyspinazie
2 el vissaus
3 bosui, in dunne ringetjes
sap van ½ limoen
om te garneren: ringetjes rode peper en partjes limoen
om erbij te serveren: brood of witte rijst of noedels

Spoel de mosselen af onder de koude kraan. Gooi kapotte schelpen of exemplaren die niet meer dichtgaan weg.

Tip: Om te testen of een mossel die open staat nog goed is, kun je de schelp even tegen de rand van je wasbak tikken. Zie je de schelp bewegen en dichtgaan, dan leeft de mossel nog en is alles in orde.

Verhit een hoge pan en fruit de sjalot 2 minuten in een scheutje zonnebloemolie. Roer de rode curry pasta erdoor en bak nog een paar minuten terwijl je blijft roeren. Schenk de kokosmelk in de pan, roer de spinazie er goed door en verwarm. Breng op smaak met de vissaus.

Voeg nu de mosselen toe aan de pan. Zet de deksel erop en laat 2 minuten stomen op middelhoog vuur. Schud daarna even flink met de pan en kijk of de mosselen goed open staan, dan zijn ze namelijk goed. Meestal is bij mij tussen de 3 en 5 minuten goed.

Tip: Ga je voor meer personen mosselen bereiden? Dan zou ik ze in 2 delen stomen.
Voeg de ringetjes bosui en het limoensap toe aan de mosselen. Zet de deksel op de pan en schud nog eens flink.

Schep de mosselen en saus over in een grote, verwarmde schaal en garneer met ringetjes rode peper en partjes limoen. Serveer direct met de bijgerechten naar keuze. De pan kun je natuurlijk ook gewoon zo op tafel zetten!
(advertentie)
Actueel...
22-11-2019 Weekend agenda
21-11-2019 Mooie kerst Hollands Kroon
21-11-2019 Dolfijntrofee voor verbinding en innovatie in de wijk
21-11-2019 Kwart Nederlanders durft 's avonds deur niet open te doen
21-11-2019 Schenking huisarts Van der Wardt aan hospice
21-11-2019 Hollands Kroonse Uitdaging kijkt terug op een succesvolle Beursvloer
21-11-2019 Black Five Days geeft zekerheid over aanbiedingen
21-11-2019 Onderhoud Poelweg Westerland
21-11-2019 Lenovo-tablet actie Wieringernieuws en Van Mook ICT
21-11-2019 Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
21-11-2019 Wieringers in het buitenland
20-11-2019 Enquête Zandstock 2020
20-11-2019 Omzetten bestemming recreatiewoning naar wonen
20-11-2019 Uitslagen
20-11-2019 Realistische PFAS-norm voor Noord-Holland
20-11-2019 Werkzaamheden Frieseweg
20-11-2019 Nadenkertje voor als u gaat inkopen voor de feestdagen
20-11-2019 Tuinclub Westerland bakt taarten voor feestelijk concert van 100-jarig Apollo
20-11-2019 Ledenvergadering IJsclub Voorwaarts
19-11-2019 VZV loot Italiaanse tegenstander in Challenge Cup
19-11-2019 Christmas Diner Het Stamineeke
19-11-2019 Ledenvergadering IJsclub Westerland
19-11-2019 Symposium Orange the World
19-11-2019 Ledenvergadering IJsclub Voorwaarts
18-11-2019 Rijk geïllustreerd boek over kroonprins Wilhelm
18-11-2019 Max: Een bijzonder hondje
18-11-2019 Culinaire kerstworkshop met 3-gangenmenu
18-11-2019 Riet en Cor Theunissen winnen klaverjasweekeinde
18-11-2019 Echtpaar Van Silfhout 60 jaar getrouwd
18-11-2019 Wieringers in het nieuws
(advertentie)
Poll:
Roetveeg Pieten tijdens intocht Sinterklaas in Den Oever
Ja, het is een trend, dus waarom hier niet.
Nee, tradities dienen bewaard te blijven, daar hoort Zwarte Piet bij.
Maakt mij niet uit, zolang de kinderen het maar prima vinden.
  
Occasions
Toyota Auris TS Hybrid executive inklusief afleverkosten16
€ 16.445,-

Te koop Renault Clio 0.9 TCe Expression
€ 9.450,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Hotel Zomerdijk - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...