Wieringer Molens malen voor Bakkerij Dunselman
Uitgegeven op 07-10-2019 om 21:53  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Sinds mei maalt de Wieringer Molen De Hoop graan voor Bakkerij Dunselman. Begin februari van dit jaar werden de eerste contacten gelegd door leerling-molenaar Bart. Dit leidde tot een eerste kennismaking met Peter Dunselman en Vincent bij de molen. Dat klikte meteen goed en beide partijen kregen een goede indruk wat de bedoeling was. Er werd afgesproken dat De Wieringer Molens 20 kg volkoren tarwemeel ging leveren voor het bakken van een aantal proefbroden.

Al enkele weken later kon de gemalen tarwe geleverd worden en ging de chef broodbakker Vincent Heinsbergen aan de gang om een goede receptuur vast te stellen. Het eerste proefbrood was een mooi stoer rond proefbrood. De bakker was direct enthousiast over het meel.

Aan de zijde van de Wieringer Molens was het ook nodig allerlei zaken goed op een rij te zetten. Hoeveel meel wil de bakker? Kunnen we die levering garanderen? Waar halen we het graan vandaan? Wat doen we als molen De Hoop in 2020 in groot onderhoud gaat? Hebben we genoeg molenaars en vrijwilligers die aan dit project willen meewerken? Gaat het bestuur akkoord? Tegen welke prijs gaan we het meel verkopen? Dat waren natuurlijk wel zaken om even over na te denken, maar zeker geen onoverkomelijke problemen.


Foto's Sharon de Waard

Gelukkig waren molenaars, vrijwilligers en bestuur allemaal enthousiast. Ook voor de levering van graan bleken er oplossingen voorhanden. Besloten werd om een partij van 1350 kg tarwe aan te kopen bij de CAV Agrotheek te Wieringerwerf. Het is tarwe van het merk Reform dat groeit in de Wieringermeer. Ofwel De Wieringer Molens malen graan uit de Wieringermeer.

In april werd een tweede gesprek gevoerd met Bakkerij Dunselman. Daarbij werden afspraken gemaakt over de definitieve samenwerking. Met Bakkerij Dunselman als klant voor ons ambachtelijke molenmeel, zal molen De Hoop met zijn molenaars weer regelmatig aan de bak moeten om maandelijks tenminste 100 kg tarwemeel te produceren. Natuurlijk is de meelproductie wel afhankelijk van de wind; geen wind betekent dat er niet gemalen kan worden. In de afgelopen periode hebben de molenaars gelukkig optimaal gebruik kunnen maken; in twee maanden tijd is vier keer gemalen en in totaal 500 kg graan weggewerkt. De bakker beschikt nu over een startvoorraad van 500 kg meel.

Op 14 oktober gaat de productie van het Wieringer Molenbrood bij Dunselman van start. Als we uitgaan van de proefbroodjes, dan kunnen we nu al zeggen dat die molenbroden heerlijk gaan smaken. Dus wilt u de Wieringer Molens steunen, koop dan eens een Wieringer Molenbrood bij Bakkerij Dunselman in Den Helder en Julianadorp!
(advertentie)
Actueel...
15-10-2019 Start bouw Havenzicht, vandaag ging de eerste schep de grond in
15-10-2019 Zwemvierdaagse
15-10-2019 Zwemvierdaagse
15-10-2019 Buitendag in teken van paddenstoelen
15-10-2019 Overleden vrouw aangetroffen, verdachte aangehouden
15-10-2019 Walking Wieringen by Night deelde cheques uit
15-10-2019 Succes wint ook op Texel 1-2
14-10-2019 Het programma van de Cultuurschuur
14-10-2019 Leer- werktraject op maat bij Natuurbeheerders en Groenstart
14-10-2019 Programma
13-10-2019 Conceptbegroting aangeboden aan gemeenteraad
13-10-2019 Juro UnirekVZV verslaat ook Quintus, 24-19.
13-10-2019 Vroeg opstaan voor Formule 1 ontbijt in de Toko
13-10-2019 ZVV Succes De Kasteleen 1 - FC Pellor 1 4-5
13-10-2019 Voorstellingen Sinterklaas en de Betovering bij toneelvereniging Succes
12-10-2019 Concert ten bate van herdenkingsstenen Joods Werkdorp
12-10-2019 VZV verslaat Geel Zwart in het bekertoernooi
12-10-2019 Tonegido weet boeiend duel in winst om te zetten
12-10-2019 Griezelschool
12-10-2019 Regionale Vrouwen van Nu op stap
12-10-2019 Drie gewonden bij schietpartij
12-10-2019 Lantaarnpaal kapot? Maak een fixi melding
12-10-2019 De Bedrijvengroep Niedorp kiest wederom Ondernemer van het Jaar
12-10-2019 Wieringers in het buitenland
12-10-2019 Zoeken naar overboord gesprongen visserman gestaakt
12-10-2019 Aanbiedingen van onze adverteerders in Hollands Kroon
12-10-2019 Aanbiedingen en nieuws van onze adverteerders
11-10-2019 Op stap in Hollands Kroon
11-10-2019 Exposities en musea
11-10-2019 Getijdenenergiebedrijf Tocardo wederom bankroet
(advertentie)
Formido. Haal meer uit je huis.
Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Interieur café Max anno 2002 - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...