Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 20-08-2019 om 13:18  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Feestelijk nieuws vanaf de haven!



De ZeeVerse Vismarkt pakt deze zaterdag uit met een speciale aanbieding en geven we als extra bij elke bestelling een gratis koeltas cadeau!
(1 koeltas per bestelling/adres.)


Wijting van € 3.75 voor € 3.00 per kilo!

Klik op bovenstaande link om de aanbieding te bestellen.

Gerecht: Gebakken wijting met kruidige groenten (4 personen)

Ingrediënten
4 hele wijtingen à 200 gram
sap van ½ citroen
300 g snijbonen
4 el bloem
6 el olijfolie
2 tenen knoflook, fijngehakt
300 g wortel, julienne gesneden
1 rode ui, in halve ringen
2 el verse basilicum, in dunne reepjes
4 el bloem


Bereiding
Wrijf de wijtingen aan de buitenkant en in de buikholte in met wat citroensap, wat zout en versgemalen zwarte peper. Laat de vissen zo 5 minuten liggen. Halveer de snijbonen en snijd ze in de lengte in dunne reepjes.

Strooi de bloem op een bord en wentel de wijtingen erdoor. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en bak de wijtingen in 8-10 minuten mooi bruin en net gaar, keer ze af en toe.

Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan en schep de knoflook, wortel, snijbonen, ui en 1 eetlepel citroensap erdoor. Voeg 3 eetlepels water en een beetje zout en versgemalen peper toe en smoor de groente afgedekt op heel zacht vuur in 6-8 minuten gaar. Schep het basilicum erdoor. Leg de wijtingen op warme borden en schep de gesmoorde groenten ernaast.

Serveer met kruidenrisotto of aardappelpuree en rucolasalade.


Kruidige risotto:
Fruit een gesnipperde ui in een pan met wat olijfolie. Roer er 300 g risottorijst door en bak tot de korrels glanzen. Voeg 100 ml droge witte wijn toe en laat het vocht verdampen. Voeg in gedeelten 750 ml kruidenbouillon toe en kook de risotto zonder deksel in 20 minuten zachtjes gaar, roer regelmatig. Voeg een scheut bouillon toe als de risotto te droog wordt. Roer er tot slot 25 g boter en 4 el fijngehakte verse kruiden door (peterselie, basilicum, oregano).

Een fijne week en tot zaterdag!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers,

Team Verse Vismarkt Den Oever
www.versevis.nl

Bron: visrecepten.nl
(advertentie)
(advertentie)
Poll:
Mooiste feest op Wieringen is...
De Flora en Visserijdagen
Wieringer Kermis
Dorpsfeest Westerland
Hippo Feesten
Halloween
Koningsdag
Ik blijf thuis
Ander feestje
  
Occasions
Toyota Corolla Verso 1.8 VVTi Linea Sol
€ 4.995,-

Mitsubishi Outlander 2.0 invite plus
€ 4.495,-

Wieringer historie:
Juliana krijgt een ruikertje - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...