Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 17-07-2019 om 09:01  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - De wilde zalm is weer in het land!



De wilde zalm uit Alaska staat bekend om zijn sublieme smaak. Sockeye zalm is makkelijk te herkennen aan zijn dieprode kleur. Deze kleur ontstaat doordat hij veel garnalen en kreeftjes eet. Door de lange trektocht naar zijn geboortegrond, heeft deze zalm veel van zijn eigen vetten opgegeten waardoor de smaak uiterst mild en zuiver is.

Wilde Sockeye zalm van € 35.00 voor € 25.00 per kilo!


Klik op bovenstaande link om de aanbieding te bestellen.

Gerecht: Wilde Alaska zalm uit de oven

Ingrediënten (4 personen)
3 el olijfolie
600 g wilde Alaskaanse zalmfilet, aan 1 stuk
100 g couscous
150 ml warme groentebouillon
fijngeraspte schil en sap van 1 sinaasappel
50 g rozijnen
50 g gedroogde abrikozen, gesneden
50 g gedroogde cranberries
25 geblancheerde amandelen of pistachenoten
25 g pijnboompitten
1 tl ras-el-hanout specerijpoeder
2 tl verse rozemarijn of tijm, gehakt
1 sinaasappel, in plakjes
zout en peper

Bereiding
Verwarm de over voor op 150 graden Celsius of een heteluchtoven op 130 graden Celsius, gasoven stand. Giet een eetlepel olie in een ovenschaal en leg de diepvrieszalm in de schaal. Doe de couscous in een grote kom en giet de hete groentebouillon, sinaasappelschil en sinaasappelsap erbij. Laat dit 10 minuten wellen. Voeg de rozijnen, abrikozen, amandelen of pistachenoten, pijnboompitten, specerijpoeder en rozemarijn of tijm toe aan de couscous. Voeg zout en peper naar smaak toe en roer alles goed door elkaar.

Schep het mengsel over de zalm en dek het geheel af met aluminiumfolie. Bak dit in het midden van de oven voor 30 minuten. Verwijder dan de folie en leg de sinaasappelpartjes en rozemarijntakjes er boven op. Zet het voor 10–15 minuten terug in de oven.

Bron: visrecepten.nl
(advertentie)
Reisbureau Hippo, Touringcarbedrijf Rasch
Actueel...
23-08-2019 Foto van het weekend
23-08-2019 Timmerdorp Zijdewind
23-08-2019 Expeditie Juttersgeluk Pop-up-etappe
23-08-2019 Weekend agenda
23-08-2019 Den Oever bekent kleur, nog nooit zoveel bloemen langs de wegen als dit jaar
22-08-2019 Sterke afname schuurinbraken
22-08-2019 Outlet markt in Hippolytushoef
22-08-2019 Sporthal wil zonnepanelen plaatsen, dit mag als parkeeroverkapping
21-08-2019 Valpreventiecursus
21-08-2019 Al veel mensen op de been bij bloemschikken in de Bloementent
21-08-2019 Vrijwilligers gevraagd
21-08-2019 Expositie Historische Vereniging
21-08-2019 Mantelzorger op vakantie
21-08-2019 Nieuw seizoen Gymnastiekvereniging Wieringen
20-08-2019 Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
20-08-2019 Programma
20-08-2019 In een viskist van de dijk af roetsen afgelast
20-08-2019 Is even wennen die nieuwe dijk
19-08-2019 De vlaggenmasten worden geplaatst
19-08-2019 Rondje om
19-08-2019 Flora- en Visserijdagen Den Oever in teken van de Hollandse garnaal
19-08-2019 Hollands Kroonse jeugd telt in verhouding weinig overmatige alcohol gebruikers
19-08-2019 Dierenasiel het Schuthok zoekt plekje voor Punkie
19-08-2019 Rondvaart met historische Wieringer schepen tijdens de Flora
19-08-2019 Flora- en Visserijdagen aanbiedingen
19-08-2019 Wieringer roeiploegen heersen in Den Helder
19-08-2019 Zondag voorlopig laatste fietsdag Afsluitdijk, drie jaar pauze
18-08-2019 Win een mooie prijs met jouw zomerfoto, dat kan ook bij ons dus
18-08-2019 Minuut van Succes
18-08-2019 Wandelen voor het goede doel
(advertentie)
Poll:
De vernieuwde dijk van de haven in Den Oever vind ik...
Mooi
Lelijk
Moet er even aan wennen
  
Occasions
Te koop Mitsubishi Lancer Stationwagen 1.6 Sport
€ 2.250,-

Te koop VW Up 1.0 bmp move up
€ 14.244,-

Wieringer historie:
Doopsgezinde pastorie Kerkplein - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...