Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 21-05-2019 om 21:04  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Deze week hebben we schelvis in de aanbieding!



Schelvis is een heerlijke vis, die verfijnder is dan kabeljauw. Helaas is schelvis niet zo bekend bij het grote publiek en dat is jammer. In Engeland daarentegen zijn ze gek van Haddock, zoals schelvis daar heet.

De rug is donkergroen-bruin, de flanken zijn zilverwit en de buik is wit. De maximale lengte is 1,1 meter. Net als de meeste kabeljauwachtige is de schelvis gemakkelijk te herkennen aan de 3 rugvinnen. En een nog makkelijker herkenningspunt: aan weerskanten zit, onder de eerste rugvin, een zwarte vlek, de 'Petrusduim'.

De vis heeft een karakteristieke ‘duimdruk’ op beide flanken die aan de heilige Petrus wordt toegedicht. De vis werd zo getekend omdat hij de heilige wat geld gaf om belasting te betalen. Dit verhaal is onmogelijk aangezien de vis niet in de zee van Galilea is aangetroffen.

Het vlees van de schelvis is zacht, licht van kleur en fijn van smaak. Schelvis kan goed worden gebakken, gefrituurd of gestoofd. Het visvlees is los van structuur, daarom moet men voorzichtig met het vlees omgaan.



Schelvis € 7.50 per kilo

Klik op bovenstaande blauwe knop om de aanbieding te bestellen.


Thais schelvispakketje met basilicum



Ingrediënten (4 personen):
500 g schelvisfilet, in 4 gelijke stukken
3 tomaten, in plakjes
½ courgette, in blokjes
1 el rode currypasta
125 ml kokosmelk
300 g pandanrijst
1 handvol basilicumblaadjes
1 limoen, in partjes

Bereiding:
Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Verdeel over 4 royale vellen bakpapier of aluminiumfolie de tomaat en courgette. Leg er de schelvis op.

Roer de currypasta door de kokosmelk en schenk over de vis. Vouw het bakpapier of de aluminiumfolie tot pakketjes dicht. Bind ze eventueel vast met een stukje keukentouw of zet ze vast met (metalen!) paperclips.

Leg de pakketjes op een bakplaat en bak de vis in circa 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Leg de pakketjes op 4 borden. Vouw ze aan tafel open en bestrooi met de basilicumblaadjes. Serveer er de rijst en partjes limoen bij.

Vervang de tomaten door groene asperges of roosjes broccoli. Kook de asperges of broccoli 5 minuten voor.

www.versevis.nl


Bron: www.visrecepten.nl
(advertentie)
Actueel...
20-11-2019 Enquête Zandstock 2020
20-11-2019 Omzetten bestemming recreatiewoning naar wonen
20-11-2019 Uitslagen
20-11-2019 Realistische PFAS-norm voor Noord-Holland
20-11-2019 Werkzaamheden Frieseweg
20-11-2019 Nadenkertje voor als u gaat inkopen voor de feestdagen
20-11-2019 Tuinclub Westerland bakt taarten voor feestelijk concert van 100-jarig Apollo
20-11-2019 Archeologie inloopavond Historische Vereniging Wieringen tevens boekverkoop
20-11-2019 Ledenvergadering IJsclub Voorwaarts
19-11-2019 VZV loot Italiaanse tegenstander in Challenge Cup
19-11-2019 Christmas Diner Het Stamineeke
19-11-2019 Ledenvergadering IJsclub Westerland
19-11-2019 Symposium Orange the World
19-11-2019 Ledenvergadering IJsclub Voorwaarts
18-11-2019 Rijk geïllustreerd boek over kroonprins Wilhelm
18-11-2019 Max: Een bijzonder hondje
18-11-2019 Culinaire kerstworkshop met 3-gangenmenu
18-11-2019 Riet en Cor Theunissen winnen klaverjasweekeinde
18-11-2019 Echtpaar Van Silfhout 60 jaar getrouwd
18-11-2019 Wieringers in het nieuws
18-11-2019 Winst voor Reserves Juro Unirek VZV
18-11-2019 Shintai Mawashi Geri Max Cup club kampioenschappen
18-11-2019 Amsterdamse middag in Het Stamineeke
18-11-2019 Programma
17-11-2019 Publiek smult van goede wedstrijd Tonegido
17-11-2019 Start Noord-Holland in de Tweede Wereldoorlog in 50 foto’s
17-11-2019 Extra geld voor groene vrijwilligers
17-11-2019 Rechter geeft klagende buren gelijk
17-11-2019 Warm onthaal van Sint en Pieten in Zijdewind
17-11-2019 Petten wint nipt van Wiron
(advertentie)
Poll:
Roetveeg Pieten tijdens intocht Sinterklaas in Den Oever
Ja, het is een trend, dus waarom hier niet.
Nee, tradities dienen bewaard te blijven, daar hoort Zwarte Piet bij.
Maakt mij niet uit, zolang de kinderen het maar prima vinden.
  
Occasions
Toyota Auris TS Hybrid executive inklusief afleverkosten16
€ 16.445,-

Citroen C3 1.6 e-HDi Airdream
€ 5.445,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Schuur Jan van Mook aan de Slingerweg - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...