Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 21-05-2019 om 21:04  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Deze week hebben we schelvis in de aanbieding!



Schelvis is een heerlijke vis, die verfijnder is dan kabeljauw. Helaas is schelvis niet zo bekend bij het grote publiek en dat is jammer. In Engeland daarentegen zijn ze gek van Haddock, zoals schelvis daar heet.

De rug is donkergroen-bruin, de flanken zijn zilverwit en de buik is wit. De maximale lengte is 1,1 meter. Net als de meeste kabeljauwachtige is de schelvis gemakkelijk te herkennen aan de 3 rugvinnen. En een nog makkelijker herkenningspunt: aan weerskanten zit, onder de eerste rugvin, een zwarte vlek, de 'Petrusduim'.

De vis heeft een karakteristieke ‘duimdruk’ op beide flanken die aan de heilige Petrus wordt toegedicht. De vis werd zo getekend omdat hij de heilige wat geld gaf om belasting te betalen. Dit verhaal is onmogelijk aangezien de vis niet in de zee van Galilea is aangetroffen.

Het vlees van de schelvis is zacht, licht van kleur en fijn van smaak. Schelvis kan goed worden gebakken, gefrituurd of gestoofd. Het visvlees is los van structuur, daarom moet men voorzichtig met het vlees omgaan.



Schelvis € 7.50 per kilo

Klik op bovenstaande blauwe knop om de aanbieding te bestellen.


Thais schelvispakketje met basilicum



Ingrediënten (4 personen):
500 g schelvisfilet, in 4 gelijke stukken
3 tomaten, in plakjes
½ courgette, in blokjes
1 el rode currypasta
125 ml kokosmelk
300 g pandanrijst
1 handvol basilicumblaadjes
1 limoen, in partjes

Bereiding:
Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Verdeel over 4 royale vellen bakpapier of aluminiumfolie de tomaat en courgette. Leg er de schelvis op.

Roer de currypasta door de kokosmelk en schenk over de vis. Vouw het bakpapier of de aluminiumfolie tot pakketjes dicht. Bind ze eventueel vast met een stukje keukentouw of zet ze vast met (metalen!) paperclips.

Leg de pakketjes op een bakplaat en bak de vis in circa 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Leg de pakketjes op 4 borden. Vouw ze aan tafel open en bestrooi met de basilicumblaadjes. Serveer er de rijst en partjes limoen bij.

Vervang de tomaten door groene asperges of roosjes broccoli. Kook de asperges of broccoli 5 minuten voor.

www.versevis.nl


Bron: www.visrecepten.nl
(advertentie)
Actueel...
19-02-2020 Vrij onderwerp + Vincent van Gogh bij Het Derde Oog
19-02-2020 NLdoet in Hollands Kroon
19-02-2020 Het Zuiderzeemuseum zoekt helpende handen
19-02-2020 Column: De dubbele moraal van de Provincie
19-02-2020 Inspreekuur gemeenteraad
19-02-2020 Drie nominaties voor Nationale vrijwilligersprijs
19-02-2020 Je ziet ons overal
18-02-2020 Onderhoud sloten door hoogheemraadschap
18-02-2020 Ontmoetingsruimtes in Carrousel en Keijzershof blijven open
18-02-2020 Nu ook koffie en thee bij bakker Bellis
18-02-2020 Extra snelheidsremmers Westerland na overleg met bewoners
18-02-2020 Hoofdstraat Hippolytushoef blijft permanent open
17-02-2020 Smultaria en 't Plein nu samen verder als De Smulhoek
17-02-2020 Uitslagen
17-02-2020 Inschrijving voor 'Cruyff Courts 6 vs 6' gestart
17-02-2020 Kwik en Kwak, twee leuke caviazusjes
17-02-2020 Feestavonden bij Bloemenlust
16-02-2020 Voorwaarts neemt IJsbaantje over
16-02-2020 Avond vol verhalen
16-02-2020 Oproep, overlast hondenpoep
16-02-2020 Puur en gezond afvallen in acht stappen
16-02-2020 Vandalisme in tuin, getuigen gezocht
16-02-2020 Eis 8 jaar cel en tbs voor misbruiken tieners
16-02-2020 Foto van het weekend
16-02-2020 ZVV Succes De Kasteleen 1 - Limmen 1 uitslag 2-5
16-02-2020 Bunch Of Barrels in Het Vikingschip Den Oever
16-02-2020 JuRo UnirekVZV ook in de slotfase onderuit tegen Handbal Venlo
15-02-2020 Film 'Pokémon Detective Pickachu'
15-02-2020 Goed doel gezocht
15-02-2020 Aanbiedingen en nieuws van onze adverteerders
(advertentie)
Occasions
Toyota Yaris 1.0 Aspiration 5drs
€ 5.345,-

Toyota Aygo 1.0 VVTi Aspiration Red 5drs
€ 5.295,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Mekkenstuinweg Hippolytushoef 1939 - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...