De Wieringer, vers ijs, melk, yogurt en straks ook vla uit eigen koe
Uitgegeven op 21-04-2019 om 09:14  |  link  |  bewaar  |  print

HIPPOLYTUSHOEF - Op de hoek van de Hippolytushoeverkruisweg en de Julianalaan, op de boerderij van Willem Mostert is sinds kort een ijsfabriek annex verkoopruimte gevestigd. Verantwoordelijk voor deze nieuwe activiteit is 'bonus'dochter Ilse Boersen (26).



Juist achter het Kooibos, de meiden die de melk produceren stonden zaterdag heerlijk buiten te grazen.

Ilse Boersen is nadat haar moeder en Willem elkaar hebben leren kennen een paar jaar geleden op Wieringen neergestreken. Ilse woont zelf op De Haukes, naast de compagnon van Willem in het maatschap, Jan Pieter Mulder. Ilse zal binnenkort ook toetreden in het maatschap welke de activiteiten op de boerderij onder zijn hoede heeft. Er worden op dit moment zo'n honderd koeien gemolken. Navraag of er Wieringer bloed in deze Boersen stroomt (vanwege de naam) leert ons dat Ilse haar familie rond 1600 op Texel is neergestreken. De banden zijn dus heel ver te zoeken.


Ilse schept een ijsje voor de fotograaf, het was heerlijk. Op dit moment zes verschillende smaken in de aanbieding, kom zelf even proeven, het is prachtig weer om even op de fiets te stappen.

Met een buffer van 2x60 liter kan iedereen hier zijn fles vullen met verse melk.

Een deel van de eigen melk wordt nu dus gebruikt voor de productie van consumptie ijs en zuivelproducten. Sinds half maart is het verse ijs op de markt gekomen, per 18 april is de verse melk automaat in bedrijf. Er zijn inmiddels al veel bezoekers geweest en de reacties zijn lovend. Ilse heeft op Texel gewerkt in een ijssalon en daar de fijne kneepjes van het vak geleerd. Inmiddels heeft zij het bonodigde certificaat IJsbereiding in Wageningen behaald om de nering te mogen runnen. Nadat zij nog even Rechten heeft gestudeerd is er nu deze stap genomen. In een ruime nieuwe container unit is de ijsfabriek geplaatst. Moderne roestvrijstalen apparatuur voldoen aan alle eisen om hier te mogen produceren.


Links de machine waarin de melk wordt gepasteuriseerd, rechts de ijsmachine. Alle smaken kunnen hier in geproduceerd worden.

Een mooie moderne werkplaats.

Via vriendin Annemieke Kikkert is Ilse in contact gekomen met de café Waddenzee. Dit weekend is daar officieel De Wieringer IJssalon geopend. Hier kunt u het Wieringer ijs kopen. Met een knipoog wordt er al gesproken over 'Wieringerweide IJs', dit na het succes van het vlees van Wieringer bodem. Er is ook al interesse getoond vanuit de horeca om dit Wieringer product te kunnen opnemen op de menukaart. Nu er steeds meer toeristen op Wieringen komen die veelal elektrisch fietsen is het ook nog eens een mooie toevoeging voor de recreanten die hier door de diverse routes per fiets zo'n beetje allemaal passeren.


Wij van Wieringernieuws zijn na het proeven in ieder geval enthousiast geraakt. Het komt wel goed met 'de Wieringer' zuivelproducten en vers ijs.
(advertentie)
Actueel...
19-07-2019 Wonen Plus Welzijn zoekt een telefonist(e) voor het Servicepunt
19-07-2019 Bus De Branding van grijze muis naar kleurrijke bus
19-07-2019 Weekend agenda
18-07-2019 Foto van het weekend
18-07-2019 Muzikaal huttendorp
18-07-2019 Aangepaste bediening provinciale bruggen Noord-Holland
18-07-2019 Verslag Waddentoernooi zondag 14 juli 2019 Boel Skik
18-07-2019 Bibliotheek Middenmeer open tijdens schoolvakantie
18-07-2019 DTM Assen, grootste autosportevenement Nederland 2019 in Assen
18-07-2019 DTM Assen: JETZT GEHT’S LOS in de ‘Kathedraal’
18-07-2019 Schorriemorrie, doe mee verlos de zee, ruimde Oeverse haven op
17-07-2019 Doet & Ontmoet naar museum van de 20e eeuw
17-07-2019 Reunie medewerkers gemeente Wieringen
17-07-2019 Groene vingers gezocht
17-07-2019 Huttendorp Klufterkrogt in volle gang
17-07-2019 Bingo met prachtige prijzen cafe Waddenzee
17-07-2019 Wieringer Kermis 2019
17-07-2019 Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
17-07-2019 Tom is weer thuis
16-07-2019 Activiteiten Stichting Cultuur binnen de Dijken
16-07-2019 De theater vlog en nog veel meer
16-07-2019 Mandolineorkest uit varen
15-07-2019 Iets om naar uit te kijken!
15-07-2019 Mijlpaal voor elektronica vergelijker Knibble
15-07-2019 Brand in voormalig sexhuis
15-07-2019 Gerard Numeijer racet in Schagen naar vierde plaats
15-07-2019 Punkie gaat graag als single kat door het leven
15-07-2019 Rein Veldboer knapt de baard van molen De Onderneming op
14-07-2019 Kinderopvang daagt kinderen uit meer te bewegen
14-07-2019 100 Woorden
(advertentie)
Uw warme bakker!
Poll:
De vernieuwde dijk van de haven in Den Oever vind ik...
Mooi
Lelijk
Moet er even aan wennen
  
Occasions
Toyota Corolla 1.4 VVTi wagon inklusief afleverkosten
€ 5.495,-

Citroen C3 1.6 e-HDi Airdream
€ 5.445,-

Wieringer historie:
Koningin op bezoek - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...