Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 12-02-2019 om 11:03  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Lekker en gezond nieuws uit Den Oever.



Is wijting alleen maar een lekker visje voor de kat? Nee, die tijd is gelukkig voorbij! De wijting is momenteel op zijn best en deze week in de aanbieding!

Wijting € 2.50 per kilo


Gebakken wijting met kruidige groente

Ingrediënten:
4 stuks hele wijting à 200 gram
sap van ½ citroen
300g snijbonen
4 el bloem
6 el olijfolie
2 tenen knoflook, fijngehakt
300g wortel, julienne gesneden
1 rode ui, in halve ringen
2 el verse basilicum, in dunne reepjes
4 el bloem


Bereiding:
Wrijf de wijting aan de buitenkant en in de buikholte in met wat citroensap, zout en versgemalen zwarte peper. Laat de wijting 5 minuten liggen. Halveer de snijbonen en snijd ze in de lengte in dunne reepjes.

Strooi de bloem op een bord en wentel de wijting erdoor. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en bak de wijting in 8-10 minuten mooi bruin en net gaar, keer ze af en toe.

Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan en schep de knoflook, wortel, snijbonen, ui en 1 eetlepel citroensap erdoor. Voeg 3 eetlepels water en een beetje zout en versgemalen peper toe en smoor de groente afgedekt op heel zacht vuur in 6-8 minuten gaar. Schep het basilicum erdoor. Leg de wijting op warme borden en schep de gesmoorde groenten ernaast. Serveer met kruidenrisotto of aardappelpuree en rucolasalade.

Serveertip: Lekker met een kruidige risotto
Fruit een gesnipperde ui in een pan met wat olijfolie. Roer er 300g risottorijst door en bak tot de korrels glanzen. Voeg 100 ml droge witte wijn toe en laat het vocht verdampen. Voeg in gedeelten 750 ml kruidenbouillon toe en kook de risotto zonder deksel in 20 minuten zachtjes gaar, roer regelmatig. Voeg een scheut bouillon toe als de risotto te droog wordt. Roer er tot slot 25 gr boter en 4 el fijngehakte verse kruiden door (peterselie, basilicum, oregano).

Een fijne week en tot zaterdag!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,

Esmeralda Dekker
www.versevis.nl

Bron: www.visrecepten.nl
(advertentie)
Reparatiebedrijf Weijers - Beeld en geluid
Actueel...
19-04-2019 Raadsvergadering Hollands Kroon
19-04-2019 Vier de Paasdagen bij Camping- en Café Waddenzee!
19-04-2019 Weekend agenda
18-04-2019 Foto van het weekend
18-04-2019 Meer budget voor re-integratie inwoners met uitkering
18-04-2019 The Chief geeft een gitaar workshop voor elk niveau!
18-04-2019 Uitkomsten studie bereikbaarheid Den Helder bieden perspectief voor de toekomst
18-04-2019 Hospice op zoek naar vrijwilligers
18-04-2019 Dodenherdenking Wieringen
18-04-2019 Twee nieuwe chauffeurs gevonden voor seniorenbus
17-04-2019 Heeft iemand een naakt persoon gezien?
17-04-2019 Bocado kaas en specialiteiten deze week op zaterdag geopend
17-04-2019 Onderbroekenlol met serieuze ondertoon
17-04-2019 Activiteiten ten bate van Hospice 'Het Tweede Thuis'
17-04-2019 Succes gastheer van Verheul toernooi
17-04-2019 LADA bezorgd over sluisje Nieuwe Niedorp
17-04-2019 Bewoonster blij met dakisolatie
17-04-2019 Bouw Kerkwegbrug vordert
17-04-2019 Campingseizoen begint met Pasen, Reparatiebedrijf Weijers ook voor uw ontvangstschotels
17-04-2019 Kajakker van verdrinkingsdood gered
17-04-2019 Aanbiedingen en nieuws van onze adverteerders
17-04-2019 Aanbiedingen van onze adverteerders in Hollands Kroon
16-04-2019 Bijeenkomst toegankelijkheid mindervaliden
16-04-2019 Verbod op pulsvisserij is definitief
16-04-2019 Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
16-04-2019 Brandweer West Wieringen door naar gewestelijke finale in Leek
16-04-2019 Uitslagen
15-04-2019 Paapolderloop
15-04-2019 SEW met Kris Klein Nederlands Kampioen handbal B jeugd
15-04-2019 Op stap in Hollands Kroon
(advertentie)
Occasions
Toyota Corolla 1.4 VVTi wagon inklusief afleverkosten
€ 5.495,-

Nissan Qaisqai 1.6 Connect Edition
€ ,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Succes - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...