Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 05-02-2019 om 11:23  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Gezond en lekker nieuws van de ZeeVerse Vismarkt.



Dit weekend kunt u weer aan de bak! Haal de krant maar tevoorschijn, wat lekkers te drinken erbij en pellen maar!


Ongepelde Hollandse garnalen € 7.00 per kilo



Zin om eens lekker culinair te doen? Maak dan eens een garnalensoep!

Ingrediënten:

1 kleine ui
50 g wortel
50 g prei
1 tomaat
50 g boter
400 g ongepelde (Hollandse garnalen)
cognac
1,5 dl droge witte wijn
2 el tomatenpuree
grof gemalen peper
1 laurierblad
1 tl oregano
20 g bloem
verse dille
peterselie
crème fraîche

Bereiding:
1. Snijd de ui, wortel, prei en tomaat klein. Verwarm de boter in een soeppan en fruit de groenten al omscheppend iets bruin. Voeg dan 200 g ongepelde garnalen toe, bak alles al omscheppend in ± 10 minuten verder bruin. Stamp de garnalen tijdens het bakken plat zodat de ‘sappen’ eruit komen.

2. Verwarm 1 borrelglas cognac in een soeplepel boven het vuur, laat de vlam erin komen en schenk dit dan over de gestampte garnalen.

3. Voeg dan de witte wijn, tomatenpuree, peper, het laurierblad en de oregano toe. Roer de bloem met een ½ dl water tot een glad papje en roer dit samen met de peterselie bij de garnalenmassa. Giet er 1 liter water bij en laat de soep op een laag vuur 50 minuten ‘trekken’.

4. Pel intussen de overgebleven garnalen.

5. Schenk dan de soep in een fijne zeef en druk en pers met de achterkant van een grote soeplepel alles zo goed mogelijk door de zeef. Zeef de soep dan nog een keer.

6. Voeg de gepelde garnaaltjes toe en eventueel nog wat cognac, crème fraîche en verse dille. Maak deze ‘bisque’ de crevettes verder op smaak met wat versgemalen peper.

Een fijne week en tot zaterdag!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,

Esmeralda Dekker
www.versevis.nl

Bron: visrecepten.nl
(advertentie)
Actueel...
23-08-2019 Foto van het weekend
23-08-2019 Timmerdorp Zijdewind
23-08-2019 Expeditie Juttersgeluk Pop-up-etappe
23-08-2019 Weekend agenda
23-08-2019 Den Oever bekent kleur, nog nooit zoveel bloemen langs de wegen als dit jaar
22-08-2019 Sterke afname schuurinbraken
22-08-2019 Outlet markt in Hippolytushoef
22-08-2019 Sporthal wil zonnepanelen plaatsen, dit mag als parkeeroverkapping
21-08-2019 Valpreventiecursus
21-08-2019 Al veel mensen op de been bij bloemschikken in de Bloementent
21-08-2019 Vrijwilligers gevraagd
21-08-2019 Expositie Historische Vereniging
21-08-2019 Mantelzorger op vakantie
21-08-2019 Nieuw seizoen Gymnastiekvereniging Wieringen
20-08-2019 Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
20-08-2019 Programma
20-08-2019 In een viskist van de dijk af roetsen afgelast
20-08-2019 Is even wennen die nieuwe dijk
19-08-2019 De vlaggenmasten worden geplaatst
19-08-2019 Rondje om
19-08-2019 Flora- en Visserijdagen Den Oever in teken van de Hollandse garnaal
19-08-2019 Hollands Kroonse jeugd telt in verhouding weinig overmatige alcohol gebruikers
19-08-2019 Dierenasiel het Schuthok zoekt plekje voor Punkie
19-08-2019 Rondvaart met historische Wieringer schepen tijdens de Flora
19-08-2019 Flora- en Visserijdagen aanbiedingen
19-08-2019 Wieringer roeiploegen heersen in Den Helder
19-08-2019 Zondag voorlopig laatste fietsdag Afsluitdijk, drie jaar pauze
18-08-2019 Win een mooie prijs met jouw zomerfoto, dat kan ook bij ons dus
18-08-2019 Minuut van Succes
18-08-2019 Wandelen voor het goede doel
(advertentie)
Formido. Haal meer uit je huis.
Poll:
De vernieuwde dijk van de haven in Den Oever vind ik...
Mooi
Lelijk
Moet er even aan wennen
  
Occasions
Te koop Audi A6 Avant 1.9TDI Exclusive
€ 3.650,-

Te koop Toyota Avensis Wagon 2.0D Business
€ 7.895,-

Wieringer historie:
Aurora Bar 1977 - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...