Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 08-11-2017 om 19:44  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Gezond en lekker nieuws van de haven.




Het Nederlands Visbureau heeft November uitgeroepen tot maand van de Hollandse Garnaal.

De garnalenvisserij vindt plaats langs de hele Nederlandse kust en op de Waddenzee maar de garnalenvissers gaan zelfs naar België, Duitsland en Denemarken voor de lekkerste Hollandse Garnalen.

De visserij op Hollandse garnaal vindt plaats met relatief kleine vissersvaartuigen (18-24 meter lang) die zijn uitgerust met speciale garnalenvistuigen (de garnalenkor). De gevangen garnalen worden vervolgens aan boord gespoeld en daarna aan boord gekookt.

De Hollandse garnaal is grijsbruin van kleur en heeft een afgeplat lichaam. De maximale lengte is 8 cm. De Hollandse garnaal wordt ook wel grijze garnaal genoemd. Gepelde garnalen hebben een zoetige, roomachtige geur en een malse, stevige structuur. Omdat de garnalen aan boord al gekookt zijn, hoeft u ze voor warme gerechten alleen nog maar even mee te warmen. Zo kort mogelijk, want anders worden ze droog en taai.

Vroeger werden de Hollandse Garnalen door de vissersvrouwen gepeld aan de keukentafel. Het was een gezellige bedoening, druk kletsend pelde ze vele kilo’s garnalen weg. Toen de eisen veel strenger werden en de loonkosten omhoog schoten, kwam daar helaas een einde aan. Dit gebeurt nog wel in Marokko in pel-ateliers die aan de strenge Nederlandse eisen voldoen.

Doordat de Hollandse garnaal zo klein is, is het moeilijk om hem machinaal te pellen. Maar dat betekent niet dat het onmogelijk is! In Nederland staan een paar garnalenpelmachines. Het proces is nog wel erg bewerkelijk, maar het resultaat is wel een zeer smaakvolle Hollandse Garnaal die een veel kortere weg heeft afgelegd van garnalenvisser tot consument! Al is het zelf pellen van garnalen aan de keukentafel uiteraard het allerlekkerst!

Op onze receptenpagina vindt u meerdere recepten met Hollandse Garnalen. Heeft u zelf een lekker recept en wilt u dat graag delen? Stuurt u uw recept dan naar info@versevis.nl.

Een paar weken terug hadden we de spiering in de aanbieding. Helaas is er toen iets mis gegaan, waardoor we geen spiering konden leveren. Daarom deze week op herhaling!


Spiering klein 1 kilo voor € 2.50 !


Een fijne week en tot zaterdag!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers,

Esmeralda Loos-Dekker
ZeeVerse Vismarkt Wieringen



(advertentie)
Slagerij Ottens
Actueel...
21-07-2019 Opnieuw succes Kelvin de Ruiter, nu in Rusland
20-07-2019 Ereplek voor gong dorpsomroeper Lutjewinkel
19-07-2019 Wonen Plus Welzijn zoekt een telefonist(e) voor het Servicepunt
19-07-2019 Bus De Branding van grijze muis naar kleurrijke bus
19-07-2019 Weekend agenda
18-07-2019 Foto van het weekend
18-07-2019 Muzikaal huttendorp
18-07-2019 Aangepaste bediening provinciale bruggen Noord-Holland
18-07-2019 Verslag Waddentoernooi zondag 14 juli 2019 Boel Skik
18-07-2019 Bibliotheek Middenmeer open tijdens schoolvakantie
18-07-2019 DTM Assen, grootste autosportevenement Nederland 2019 in Assen
18-07-2019 DTM Assen: JETZT GEHT’S LOS in de ‘Kathedraal’
18-07-2019 Schorriemorrie, doe mee verlos de zee, ruimde Oeverse haven op
18-07-2019 Aanbiedingen van onze adverteerders in Hollands Kroon
18-07-2019 Aanbiedingen en nieuws van onze adverteerders
17-07-2019 Doet & Ontmoet naar museum van de 20e eeuw
17-07-2019 Reunie medewerkers gemeente Wieringen
17-07-2019 Groene vingers gezocht
17-07-2019 Huttendorp Klufterkrogt in volle gang
17-07-2019 Bingo met prachtige prijzen cafe Waddenzee
17-07-2019 Wieringer Kermis 2019
17-07-2019 Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
17-07-2019 Tom is weer thuis
16-07-2019 Activiteiten Stichting Cultuur binnen de Dijken
16-07-2019 De theater vlog en nog veel meer
16-07-2019 Mandolineorkest uit varen
15-07-2019 Iets om naar uit te kijken!
15-07-2019 Mijlpaal voor elektronica vergelijker Knibble
15-07-2019 Brand in voormalig sexhuis
15-07-2019 Gerard Numeijer racet in Schagen naar vierde plaats
(advertentie)
Poll:
De vernieuwde dijk van de haven in Den Oever vind ik...
Mooi
Lelijk
Moet er even aan wennen
  
Occasions
Te koop Nissan Juke 1.6 Acenta
€ 9.450,-

Te koop BMW Z3 Roadstar 1.8
€ 4.250,-

Wieringer historie:
WR 49 - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...