(advertentie)
Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 06-04-2017 om 06:31 | link | bewaar | print
DEN OEVER - Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt Wieringen.
Ze komen van ver, de vissers zijn minstens 12 uur onderweg om de bestekken ( de plek waar ze vissen) te bereiken, maar dan heeft u ook wel een echte delicatesse, Langoustines!
Langoustines hebben een groot leefgebied. Ze leven in de Oostelijke Atlantische Oceaan, rond IJsland, Noorwegen en de Faeröer Eilanden tot aan Noordwest Afrika en in de Middellandse Zee. Maar door de verandering van de temperatuur van het zeewater komen ze steeds meer voor in de vangstgebieden van Nederlandse vissers.
Deze schaaldieren leven tot een diepte van 800 meter op modderige slibbodems. Met hun scharen graven zij een ondergronds gangensysteem. De dieren verlaten pas tegen de avond hun holletjes om voedsel te zoeken. In de tijd tussen het afzetten van de eieren en het uitkomen van de larven (van de vroege herfst tot de late lente van het jaar daarop) verbergen de vrouwelijke dieren zich in de gangen. In deze periode laten zij zich ook minder goed vangen.
De Langoustines, ook wel bekend als Noorse Kreeftjes, zijn een echte lekkernij met een zachte, wat zoetige smaak. Het visvlees van de Langoustine is mager.
De langoustines zijn voor vele bereiding geschikt. U kunt er prima een lekker en smakelijk voorgerecht of amuse van maken of een snelle maar slanke maaltijd! Vorig jaar hebben we eens wat geëxperimenteerd met langoustines in filodeeg en dat was een groot succes!
De langoustines pellen, op een reep filodeeg leggen, beetje kruiden erop, zoals zout, fijne gesneden rode peper en/of knoflook. Dicht vouwen en ff kort frituren. Heerlijk als hapjes met een beetje zoete chilisaus!
Maar wist u dat u de staartjes ook prima rauw kunt eten? Zo kunt u er een tartaar van maken of een carpaccio van langoustinestaartjes! Al met al genoeg variaties mogelijk met het kleine maar oh zo smakelijke Noorse Kreeftje!
Op onze WEBSITE vind meerdere recepten met Langoustines waaronder Langoustines met paddenstoelen (voorgerecht, 4 personen).
Langoustinestaartjes, 1 kilo voor slechts € 10.- !! Bestel ze hier in de webshop.
Een fijne week en tot zaterdag!
Met vriendelijke groet namens alle medewerkers,
Esmeralda Loos-Dekker
ZeeVerse Vismarkt Wieringen
Uitgegeven op 06-04-2017 om 06:31 | link | bewaar | print
DEN OEVER - Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt Wieringen.
Ze komen van ver, de vissers zijn minstens 12 uur onderweg om de bestekken ( de plek waar ze vissen) te bereiken, maar dan heeft u ook wel een echte delicatesse, Langoustines!
Langoustines hebben een groot leefgebied. Ze leven in de Oostelijke Atlantische Oceaan, rond IJsland, Noorwegen en de Faeröer Eilanden tot aan Noordwest Afrika en in de Middellandse Zee. Maar door de verandering van de temperatuur van het zeewater komen ze steeds meer voor in de vangstgebieden van Nederlandse vissers.
Deze schaaldieren leven tot een diepte van 800 meter op modderige slibbodems. Met hun scharen graven zij een ondergronds gangensysteem. De dieren verlaten pas tegen de avond hun holletjes om voedsel te zoeken. In de tijd tussen het afzetten van de eieren en het uitkomen van de larven (van de vroege herfst tot de late lente van het jaar daarop) verbergen de vrouwelijke dieren zich in de gangen. In deze periode laten zij zich ook minder goed vangen.
De Langoustines, ook wel bekend als Noorse Kreeftjes, zijn een echte lekkernij met een zachte, wat zoetige smaak. Het visvlees van de Langoustine is mager.
De langoustines zijn voor vele bereiding geschikt. U kunt er prima een lekker en smakelijk voorgerecht of amuse van maken of een snelle maar slanke maaltijd! Vorig jaar hebben we eens wat geëxperimenteerd met langoustines in filodeeg en dat was een groot succes!
De langoustines pellen, op een reep filodeeg leggen, beetje kruiden erop, zoals zout, fijne gesneden rode peper en/of knoflook. Dicht vouwen en ff kort frituren. Heerlijk als hapjes met een beetje zoete chilisaus!
Maar wist u dat u de staartjes ook prima rauw kunt eten? Zo kunt u er een tartaar van maken of een carpaccio van langoustinestaartjes! Al met al genoeg variaties mogelijk met het kleine maar oh zo smakelijke Noorse Kreeftje!
Op onze WEBSITE vind meerdere recepten met Langoustines waaronder Langoustines met paddenstoelen (voorgerecht, 4 personen).
Langoustinestaartjes, 1 kilo voor slechts € 10.- !! Bestel ze hier in de webshop.
Een fijne week en tot zaterdag!
Met vriendelijke groet namens alle medewerkers,
Esmeralda Loos-Dekker
ZeeVerse Vismarkt Wieringen
Actueel...
Occasions