Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 31-05-2016 om 22:59  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Gezond en lekker nieuws van de havenkant.



Deze week een echt zomervis in de aanbieding, Rode Poon. Er zijn
verschillende soorten Poon: de grauwe poon, de rode poon en de Engelse
poon. Zoals de namen al doen vermoeden, is de ene poon rood, maar op
een bescheiden manier, en de ander grauwbruin. De Engelse poon is écht
rood. Een van de bijnamen van poon is knorhaan, dit vanwege het geluid
dat ze maken om belagers af te schrikken en als herkenning voor soortgenoten.

Rode Poon kan worden gebakken in de pan of op de barbecue, gestoofd
in de oven of worden gerookt! Bij vis roken denken mensen vaak aan paling
of zalm, maar naast Poon kan Schol of Tong ook prima gerookt worden.


We geven u deze week een recept wat lekker makkelijk te bereiden is op
een doordeweekse dag,

Andijviestamppotje met rode poon.

Ingrediënten

4 rode ponen, panklaar
1 kg kruimige aardappelen, geschild en in blokjes
1 eetlepel milde paprikapoeder
3-4 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
150 ml melk
400 g panklare andijvie

Kook de aardappelblokjes in een flinke bodem water in 10-15 minuten gaar.
Wrijf de rode ponen rondom in met zout, peper, paprikapoeder en olijfolie.
Bak de ponen in een hete grillpan in 12-16 minuten rondom mooi bruin en
aar. Fruit de ui in een steelpan met 1 eetlepel olijfolie zachtjes glazig.

Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer ze met de melk en 1 eetlepel
olijfolie tot een smeuïge puree. Voeg hand voor hand de andijvie toe en
verwarm de stamppot tot de andijvie begint te slinken. Voeg zout en peper
naar smaak toe.

Schep de andijviestamppot op borden en leg de rode ponen ernaast.
Schep de uien over de stamppot.

3 kilo Rode Poon klein voor € 6.00

U kunt de Rode Poon bestellen via onze webshop of via info@versevis.nl

Een fijne week en tot zaterdag!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,

Esmeralda Loos-Dekker

www.versevis.nl
info@versevis.nl
(advertentie)
Actueel...
29-03-2024 Nieuwe spuisluizen bij Den Oever worden zichtbaar
29-03-2024 Opmerkelijk, veel schaatstalenten komen van Wieringen
28-03-2024 Vacature Dunselman vestiging Hippolytushoef
28-03-2024 Groen Links stelt vragen over het brede welvaartskader in Hollands Kroon
28-03-2024 Programma jubileum 100 jaar v.v. Succes
28-03-2024 Een reisgids voor Wieringen
28-03-2024 Berichtje van Dirk uit Den Oever UPDATE
28-03-2024 Kerknieuws
28-03-2024 Dunselman lost landelijk strooizout overschot op met hun nieuwe smaak: Karamel Strooizout
28-03-2024 Vier Pasen in de Speeltuin!
28-03-2024 Gezocht iemand die een boek wil redigeren
28-03-2024 Vrolijk Pasen, column
27-03-2024 Het straten toernooi keert terug naar TC Hippo!
27-03-2024 Een bericht van de Stichting Sportcentrum Wieringen
27-03-2024 Wieringen, 100 jaar eiland aan de vaste wal
27-03-2024 Zwembad De Venne
27-03-2024 Meer nieuws vindt u op www.hollandskroonnieuws.nl
27-03-2024 Middag over Tweede Wereldoorlog bij Regionaal Archief
27-03-2024 Succesvolle Kom binnen bij bedrijven dag Agro Care!
27-03-2024 Programma en uitslagen v.v. Succes
27-03-2024 Uitslagen Dartclub Wieringen
26-03-2024 IJsselmeer en Markermeer klaar voor de zomer
26-03-2024 Veldtocht Noord-Holland 1799 opgenomen in Historische roman
26-03-2024 Asieldier van deze week, hondje Zoé
26-03-2024 Lezing 7 april 2024 in Nieuwe Niedorp over beïnvloeding en propaganda
26-03-2024 Astrid Prins de beste bij de seizoenopening van Boel-Skik ‘92
26-03-2024 Pasen in Oosterland
26-03-2024 Nieuw in Hippolytushoef: Studio Kelly Sue Wieringen nu met een creatieve koffiecorner
26-03-2024 Week van de Groene Tuin helpt Noord-Hollanders op weg om tuin te vergroenen
26-03-2024 Voorwaarden bij vergunningverlening datacenters
(advertentie)
Formido. Haal meer uit je huis.
Occasions
Te koop VW Golf 2.0 TSI GTI Performance bj.2014
€ 15.250,-

Toyota C-HR 1.8 Hybrid Executive
€ 25.445,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Hoordstraat Hippolytushoef - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...