Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 06-04-2016 om 12:57  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Het lekkerste nieuws komt uit Den Oever.



'Deze week hebben we de schar in de aanbieding, een zeer geliefd en betaalbaar visje. De meeste mensen zullen de limanda limanda, wat de Latijnse naam is voor schar, op de graat bakken in de boter of de olie. Wat minder bekend is gedroogde schar. De techniek om schar te drogen is vooral bekend bij vissers en oud-vissers. Op onze website kunt u vinden hoe u zelf schar droogt. U moet trouwens nog wel even geduld hebben, schar kunt u het beste drogen bij droog, warm weer met een klein briesje!'

4 kilo schar voor € 9.00 !!

Schar uit de oven met peterselie en knoflook

Ingrediënten
4 stuks panklare schar
150 ml olijfolie
20 gram ongezouten boter
20 teentjes knoflook, gepeld en geplet
8 takjes verse tijm
75 gram verse peterselieblaadjes
150 ml witte wijn
het sap en de geraspte schil van 1 citroen
4-5 schijfjes citroen
150 ml visbouillon
zout en versgemalen peper
1/2 teen knoflook, fijngehakt
1 theel gehakte peterselie
50 gram ongezouten boter

Strooi peper en zout op de binnen- en buitenkant van de scharren en
leg ze even opzij.

Zet een grote braadslee met dikke bodem op matig vuur op het fornuis
en doe de olijfolie en boter erin. Voeg de knoflook toe zodra de boter
begint te schuimen. Strooi de tijm erbij, voeg wat zout toe en laat alles
3-4 min. zachtjes bakken, tot de knoflook net goudbruin is. Voeg dan de
peterselie, witte wijn, citroenschil en citroensap toe.

Leg de scharren in de braadslee, leg de schijfjes citroen erop en giet de
bouillon over de vis. Zet de braadslee in een op 180 graden C voor-
verwarmde oven en bak de vissen 12-14 min., het vlees komt vanzelf
van de graat los als de vis gaar is.

Neem de braadslee uit de oven en giet het vocht in een pan. Breng het
vocht op matig vuur aan de kook. Voeg de fijngehakte knoflook en
peterselie toe en meng met kleine beetjes tegelijk de boter er met de
staafmixer door.

U kunt de schar HIER bestellen of via info@versevis.nl

Een fijne week en tot zaterdag!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,

Esmeralda Loos-Dekker

www.versevis.nl
(advertentie)
Actueel...
29-03-2024 Van harte gefeliciteerd
29-03-2024 Foto van het weekend, nu maar eens een schilderij
29-03-2024 Nieuwe spuisluizen bij Den Oever worden zichtbaar
29-03-2024 Opmerkelijk, veel schaatstalenten komen van Wieringen
28-03-2024 Vacature Dunselman vestiging Hippolytushoef
28-03-2024 Groen Links stelt vragen over het brede welvaartskader in Hollands Kroon
28-03-2024 Programma jubileum 100 jaar v.v. Succes
28-03-2024 Een reisgids voor Wieringen
28-03-2024 Berichtje van Dirk uit Den Oever UPDATE
28-03-2024 Kerknieuws
28-03-2024 Dunselman lost landelijk strooizout overschot op met hun nieuwe smaak: Karamel Strooizout
28-03-2024 Vier Pasen in de Speeltuin!
28-03-2024 Gezocht iemand die een boek wil redigeren
28-03-2024 Vrolijk Pasen, column
27-03-2024 Het straten toernooi keert terug naar TC Hippo!
27-03-2024 Een bericht van de Stichting Sportcentrum Wieringen
27-03-2024 Wieringen, 100 jaar eiland aan de vaste wal
27-03-2024 Zwembad De Venne
27-03-2024 Meer nieuws vindt u op www.hollandskroonnieuws.nl
27-03-2024 Middag over Tweede Wereldoorlog bij Regionaal Archief
27-03-2024 Succesvolle Kom binnen bij bedrijven dag Agro Care!
27-03-2024 Programma en uitslagen v.v. Succes
27-03-2024 Uitslagen Dartclub Wieringen
26-03-2024 IJsselmeer en Markermeer klaar voor de zomer
26-03-2024 Veldtocht Noord-Holland 1799 opgenomen in Historische roman
26-03-2024 Asieldier van deze week, hondje Zoé
26-03-2024 Lezing 7 april 2024 in Nieuwe Niedorp over beïnvloeding en propaganda
26-03-2024 Astrid Prins de beste bij de seizoenopening van Boel-Skik ‘92
26-03-2024 Pasen in Oosterland
26-03-2024 Nieuw in Hippolytushoef: Studio Kelly Sue Wieringen nu met een creatieve koffiecorner
(advertentie)
Occasions
Toyota C-HR 1.8 Hybrid Executive
€ 25.445,-

Te koop VW Golf 2.0 TSI GTI Performance bj.2014
€ 15.250,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Wilhelm de motorrijder - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...