Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 24-11-2015 om 19:35  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Gezond en lekker nieuws van de havenkant.



Het Vispromotiefonds van Den Oever is momenteel druk bezig met hun plannen om informatiezuilen te maken op het haventerrein. Deze interactieve zuilen vormen een route over de haven, een Rondje langs de kade. Op deze zuilen vindt men informatie over verschillende onderwerpen. Zo wordt uitleg gegeven over de garnalenvisserij, de langoustinevisserij, hoe de werkwijze in de visafslag is en wordt er informatie over de historie van de haven en Den Oever in gegeven.



Maar het blijft niet bij lezen! De bezoekers krijgen ook beeld bij het verhaal met foto’s
en video’s! Op de video’s is beeldmateriaal te zien van de visserij, de werkwijze van de afslag. Ook echte vissersmannen worden geïnterviewd en vereeuwigd.

De plannen zijn er , de ontwerpen zijn klaar maar helaas zijn de financiën nog niet toereikend. De gemeente Hollands Kroon bracht uitkomst, er was zojuist een crowdfunding * project gestart en het Vispromotiefonds mocht daaraan deelnemen! Als het vispromotiefonds over 24 dagen € 2500.- bij elkaar gebracht heeft door donaties van particulieren en/of bedrijven, dan geeft de gemeente Hollands Kroon ook nog eens € 2500.- ! Dat zou natuurlijk super zijn!

Wilt u meer info of misschien wel een donatie doen, neemt u dan hier een kijkje!

Deze week hebben we een wel zeer geliefde vis in de aanbieding, de tong!

2 kilo tong klein (sliptong) voor € 25.00 !!

Bij kerstgerechten wordt er wel vaak tong gebruikt, maar dat is dan toch vaak tongfilet en daar is de tong klein niet geschikt voor. Wilt u echt mooie tongfilets om bv rolletjes mee te maken, dan kunt u die het beste laten snijden van Tong groot. Tong klein is heerlijk om op de graat te bakken, in de roomboter ( pas op dat die niet verbrand, anders eerst klaren) of in de olie.

Echte klassieker is natuurlijk de Tong Picasso (recept voor 2 personen/of 3 kleine eters)!

8 sliptongetjes
2 eetl. Boter
4 eetl. Bloem
1/2 bakje verse ananas
1 cm. Gemberwortel
1 kiwi
4 grote aardbeien
8 blauwe druiven z. pit
1/2 zakje verse munt
1/2 citroen
zout & peper

Rasp de gemberwortel, schil de kiwi, snij hem eerst in de lengte door en snijd dan in plakjes. Snijd de aardbeien in plakjes. Halveer de druiven en snijd de munt in dunne reepjes. Pers de halve citroen uit.

Sliptongetjes kruiden met zout en peper en dan één voor één door de bloem wentelen. Boter verhitten in een koekenpan en de tongetjes 6 à 7 min. goudbruin bakken, halverwege baktijd keren.

Bakvet afblussen met citroensap en de gemberrasp erdoor roeren. Fruit in de pan doen en KORT mee verwarmen. Borden voorverwarmen, de vis over de borden verdelen en het fruit ernaast scheppen. Garneren met de munt. Lekker met saffraanrijst met geroosterde amandelen bij.

U kunt de Tong klein bestellen in onze webshop!

Dan nog wat mededelingen van huishoudelijke aard! We zijn dit jaar nog elke zaterdag geopend tot en met zaterdag 19 december. Op donderdag 24 december zijn we geopend van 12.00 tot 14.00 voor het afhalen van bestellingen. Op zaterdag 26 december en zaterdag 2 januari zijn wij gesloten. Vanaf zaterdag 9 januari zijn wij weer elke zaterdag geopend!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,

Esmeralda Loos-Dekker
ZeeVerse Vismarkt Wieringen
info@versevis.nl


*Crowdfunding is een nieuwe manier om geld bijeen te krijgen voor het realiseren van een bepaald project. Het idee erachter is dat veel particulieren een klein bedrag investeren en dat deze kleine investeringen bij elkaar het project volledig financieren. Het principe van crowdfunding is dus simpel: vele kleintjes maken één groot"

Bron recept van Googhems.nl