Koken met Magda
Uitgegeven op 09-09-2015 om 10:38  |  link  |  bewaar  |  print

WIERINGEN - Een nieuw seizoen 'Koken met Magda' staat voor de deur. Vandaag waren de eerste voorbereidingen. Fotograaf Henk-Jan toog met keukenhulp Wijb naar Den Oever om daar buitendijks appels te plukken.


Het eiland Wieringen groeit, bij Den Oever en achter Hippo komt zand aan land. De Quarantaine is inmiddels ook verdroogd. Alleen bij een stevige storm staat hier water. Volgens voormalig zeekraal-snijder Bart Dekker staat de boom er al sinds 1985(!) en was het toen al geen klein boompje. Helaas is door de verzanding het zeekraal grotendeels verdwenen.

Hoe de appelboom hier ooit is terechtgekomen is niet bekend. Of je deze mag plukken is ook niet duidelijk. Op de gok dan maar, deze week is er iemand op de bon geslingerd die bramen stond te plukken, dit schijnt stroperij te zijn???!!!


Helaas was Magda niet thuis. Volgende week gaat Magda een appeltaart en appelcompote van het Wad maken. Het schillen is nog het meeste werk, de appels zijn kleiner dan mandarijnen (red: sorry Magda). Van het afval wordt er wellicht een Calvados gestookt.