Koken met magda
Uitgegeven op 06-03-2015 om 18:56  |  link  |  bewaar  |  print

HIPPOLYTUSHOEF - Magda bereidt een bonenschotel op bezoek bij Dirk Jan en Mathijs Laan.


Doorkijkje in de winkel, het gezelschap geniet van de lekkere boneneschotel. (Fotografie Henk-Jan Wittink)

Het was een krappe maar gezellige kooksessie in de keuken bij Handelsonderneming DJ Laan & Zoon. Magda bereidde deze keer een stevige, voedzame bonenschotel. Hier onder leest u het recept.


De ingrediënten.

Het resultaat

Bruine bonen schotel
3 gesnipperde uien
2 teentjes knoflook uit de knijper
1 flinke prei in ringen
25 gram boter en 2 tl chilipoeder
1 grote rookworst in plakjes
zout, peper en 2 tl Italiaanse kruiden
4 el pindakaas en 2 el azijn
1 el bruine suiker en 3 el ketjap manis
2 tl sambal, 4 augurken en 4 el zilveruitjes
1 grote en 1 kleine pot bruine bonen

Verhit wat boter en fruit hierin de ui, knoflook en prei. Voeg de rookworst en chilipoeder toe en bak even mee. Dan peper, zout en Italiaanse kruiden erbij. Roer de pindakaas los met 2-3 el warm water en voeg samen met azijn, suiker, ketjap en sambal toe. Laat de bonen uitlekken en snijd de augurken in plakjes. Voeg beide samen met de zilveruitjes toe en warm goed door op een lage warmtebron.
Lekker met piccalily.




Het was moeilijk foto's maken in de krappe ruimte. Eigenlijk geen keuken, Magda had zelf een fornuis meegenomen. Gelukkig was er voor de fotograaf veel te zien in de winkel.

Magda schept op.



Magda heeft een kookboekje samengesteld met daarin de favoriete recepten van haar familie, vrienden, Magda zelf en natuurlijk keukenhulp Wijb.

Wij bedanken de familie Laan voor de gastvrijheid. Wieringernieuws heeft in ieder geval de ogen uitgekeken in deze verrassend veelzijdige onderneming die tot ver over de grens de produkten weet af te zetten.

Wij bedanken de familie Laan voor de gastvrijheid. Wieringernieuws heeft in ieder geval de ogen uitgekeken in deze verrassend veelzijdige onderneming die tot ver over de wereld de produkten weet af te zetten. Iedereen is van harte uitgenodigd om gewoon eens even binnen te stappen en met eigen ogen te zien wat er allemaal niet te koop is op het gebied van detectie materiaal. Kijk ook de website www.djlaan.nl



Detectoren die tot zo'n zestig meter onder water functioneren , maar ook zogenaamde hengel magneten. Krachtige magneten waarmee er op metaal gevist kan worden.

Wilt u ook Magda een keer in uw bedrijf laten koken? Mail dan met de redactie voor een afspraak.