Koken met Magda, broodjes gevuld met mosselragout
Uitgegeven op 09-10-2012 om 14:50  |  link  |  bewaar  |  print

HIPPOLYTUSHOEF - Koken met Magda, we hebben de draad weer opgepikt. Magda en Wijb waren te gast in restaurant 'T Plein in Hippolytushoef. Leonie en Jos Kuiper waren bereid gevonden om de mooie keuken beschikbaar te stellen. Henk-Jan Wittink maakte de foto's. Er is nog veel meer goed smakelijk nieuws op komst vanuit 'T Plein, maar daar leest u binnenkort meer over op Wieringernieuws!


Een heerlijk warm lunchgerecht, broodjes gevuld met mosselragout.

Wij bedanken de familie Kuiper van restaurant 't Plein voor het beschikbaar stellen van de keuken om de gerechten te kunnen bereiden.

Broodjes gevuld met mosselragout (2 pers.)

15 gram boter
10 gram bloem
1 ¼ dl kruidenbouillon
3 el roomkaas met mierikswortel
2 italiaanse bollen
1 el kruidenboter
1 dunne prei en 100 gram wortel in reepjes
250 gram gekookte mosselen
2 el fijngehakte dille
zout en peper


Eerst om boodschappen!

De ingrediënten.

Voorbereiding, het snijden.

Jos zet de moderne oven alvast voor ons aan.


Verwarm de boter in een pannetje. Roer de bloem erdoor en laat in 2 minuten garen. Voeg de bouillon langzaam al roerend toe tot een mooie gebonden saus. Voeg de roomkaas toe en laat deze al roerend smelten.
Verwarm de oven voor op 225 graden.


Vaste hulp Wijbrand Poortman mocht de broodjes uithollen en verrichtte weer hand- en spandiensten. Hij trof het, er stond een grote vaatwasmachine klaar, hij hoefde niet met de hand af te wassen deze keer.

Snij de kapjes van de bollen en hol deze zoveel mogelijk uit. Bestrijk de binnenkant met de kruidenboter, besprenkel de buitenkant met water en bak ze 5 minuten in het midden van de oven warm en krokant.






Roer de groenten en de mosselen door de saus en laat nog ongeveer 3 minuten zachtjes koken. Roer de dille door de ragout en breng deze op smaak met peper en zout. Vul de bollen met de ragout en serveer direct.


Dit ziet er prima uit!

Wijbrand heeft vuurvaste handen.


Uiteindelijk in de broodjes geschept.

En daarna proeven.... heerlijk!

Eet smakelijk, Magda

Zie ook: http://www.kokenmetmagda.webs.com
(advertentie)
Actueel...
29-03-2024 Van harte gefeliciteerd
29-03-2024 Foto van het weekend, nu maar eens een schilderij
29-03-2024 Nieuwe spuisluizen bij Den Oever worden zichtbaar
29-03-2024 Opmerkelijk, veel schaatstalenten komen van Wieringen
28-03-2024 Vacature Dunselman vestiging Hippolytushoef
28-03-2024 Groen Links stelt vragen over het brede welvaartskader in Hollands Kroon
28-03-2024 Programma jubileum 100 jaar v.v. Succes
28-03-2024 Een reisgids voor Wieringen
28-03-2024 Berichtje van Dirk uit Den Oever UPDATE
28-03-2024 Kerknieuws
28-03-2024 Dunselman lost landelijk strooizout overschot op met hun nieuwe smaak: Karamel Strooizout
28-03-2024 Vier Pasen in de Speeltuin!
28-03-2024 Gezocht iemand die een boek wil redigeren
28-03-2024 Vrolijk Pasen, column
27-03-2024 Het straten toernooi keert terug naar TC Hippo!
27-03-2024 Een bericht van de Stichting Sportcentrum Wieringen
27-03-2024 Wieringen, 100 jaar eiland aan de vaste wal
27-03-2024 Zwembad De Venne
27-03-2024 Meer nieuws vindt u op www.hollandskroonnieuws.nl
27-03-2024 Middag over Tweede Wereldoorlog bij Regionaal Archief
27-03-2024 Succesvolle Kom binnen bij bedrijven dag Agro Care!
27-03-2024 Programma en uitslagen v.v. Succes
27-03-2024 Uitslagen Dartclub Wieringen
26-03-2024 IJsselmeer en Markermeer klaar voor de zomer
26-03-2024 Veldtocht Noord-Holland 1799 opgenomen in Historische roman
26-03-2024 Asieldier van deze week, hondje Zoé
26-03-2024 Lezing 7 april 2024 in Nieuwe Niedorp over beïnvloeding en propaganda
26-03-2024 Astrid Prins de beste bij de seizoenopening van Boel-Skik ‘92
26-03-2024 Pasen in Oosterland
26-03-2024 Nieuw in Hippolytushoef: Studio Kelly Sue Wieringen nu met een creatieve koffiecorner
(advertentie)
Occasions
Te koop Peugeot 107 bouwjaar 2013 3 drs
€ 5.250,-

Toyota Yaris 1.5 Hybrid Dynamic
€ 13.345,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Kroonprins voor oosterlanderschool - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...